五香燉雞怎么做( 三 )

2026-05-07 生活百科雞肉

作法二
燉雞塊的原材料：馬鈴薯適當，黑椒雞塊適當，大蔥適當，姜適當，蒜頭適當，辣椒干適當，八角茴香適當，食用油適當，醬油適當，鹽適量，五香粉適當，雞精適當，米酒適當。
燉雞塊的做法
1、土豆去皮切割成塊，黑椒雞塊剁的小一點，生姜切成片，蔥莖切條。
2、鍋中做水放進蔥、生姜片、八角茴香，把黑椒雞塊焯一下水。
3、焯山泉水的黑椒雞塊撈起來瀝干水份。
4、炒菜鍋里倒進三勺食用油，倒入土豆塊煎一下，盛出預留。
5、炒菜鍋里放進一茶匙油，倒入黑椒雞塊煸炒至黑椒雞塊淡黃。
6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜頭掰裝進去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒勻稱，使調味品炒成香氣。
7、把土豆塊倒入煸炒。
8、添加一茶匙醬油再次煸炒。
9、馬鈴薯和黑椒雞塊煸炒勻稱著色。
10、加進二碗水，未過黑椒雞塊和馬鈴薯多一點。
11、倒入一茶匙鹽，蓋蓋子火災燒開，文火燉一小時半，起鍋時配雞精調料，撒蔥段就可以。
###其它資料參考### 怎么來做燉雞
怎么來做燉雞，眾所周知燉雞是一種烹飪雞肉的方法。雞肉的'烹飪方法簡單，營養也非常的豐富，那么大家知道怎么來做燉雞嗎啊，下面我就給大家來分享燉雞的做法，快點一起來看看吧。
燉雞的做法1山菌燉雞
原料
開膛嫩母雞一只（約500克）、山菌50克、獨蒜25克、豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
制作方法
開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2 。5厘米大的塊。山菌去根腳洗凈，改?。們逅?。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將山菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材料：雞半只，冬筍250克。
調味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做法
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用；
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾后轉入器皿中，低火煮熟即可。
燉雞的做法2燉雞做法一
食材準備
公雞半只，木耳50克，黃花菜50克，杏鮑菇適量，蔥姜適量，干花椒，白酒，花椒葉，鹽，老抽，生抽，五香粉，料酒3湯匙，食用油適量。
方法步驟
1、將木耳，黃花菜泡發，鍋中燒水，加入干花椒煮開；
2、然后放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，然后過冷瀝干；
3、將泡好的木耳撕成小朵，杏鮑菇切滾刀，姜切塊，雞肉加入所有的調味料拌勻腌10分鐘；
4、然后拌入所有的配菜，加入蔥姜和花椒葉，拌勻后放入中，選擇雞類按鈕；
5、加熱上氣，待其自動排氣后開鍋即可。
燉雞做法二
食材準備
烏雞一只，干香菇適量，紅棗，枸杞，黨參，百合，生姜適量，鹽適量。
方法步驟
1、鍋中燒熱水，煮沸后下入烏雞，焯至斷生撈出；
2、高壓鍋中加入清水，放入泡好的黨參，香菇，百合，生姜和干香菇；

相關經驗推薦

上一篇：尋麻疹圖片

下一篇：化療是什么