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粗粉干要煮多久

生活百科米粉

干粉煮多久幾分鐘能熟 干粉一般要煮多久才能熟？1、干米粉直接煮一般需要煮制5-10分鐘左右 。
2、一般情況下，干米粉在煮制之前需要用清水浸泡 ， 待米粉變軟后煮制3分鐘左右即可 ， 但是如果直接煮制干米粉，則需要較長時間，一般需要5-10分鐘，否則容易夾生 。
3、米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷 ， 配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛 。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等 。
1、首先將粉干倒入鍋中煮五分鐘，撈出瀝干 。大家在燙粉干的可以根據自己的飲食習慣 ， 適當增減燙粉干的時間 。
2、然后往碗里打入一個雞蛋，攪拌均勻，倒入鍋中翻炒三分鐘 。
3、接著取一個西紅柿洗干凈，切成薄片 。
4、然后把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用 。
【粗粉干要煮多久】 5、接著把香菇用清水浸泡十分鐘，洗干凈倒入湯鍋煮15分鐘 。我們在浸泡香菇的時候，為了能夠更好的清除香菇上的臟東西 ， 你可以往清水中加入適量的可食用小蘇打是能夠更好的清除香菇中臟東西的 。
6、然后把燙好的粉干倒入鍋中煮三分鐘，我們在煮粉干的時候，要用筷子不斷攪拌一下粉干 ， 這樣才能夠保證粉干受熱均勻 。
7、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了 。
###其它資料參考###海鮮煮粉干的做法
先煲好一鍋排骨湯做湯底
洗凈蝦仁
洗凈魷魚（此步驟可參考我的菜譜～清洗魷魚
###其它資料參考###1、干寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了，寬粉本來就是熟的 ， 只不過是煮熟之后再晾干了，且寬粉在煮之前還需要用清水浸泡一段時間的，這樣也可以大大的縮短煮制時間 ， 所以在鍋中稍微煮一會，大概十分鐘左右就能煮熟 。
2、要是煮制的時間太長了，會導致寬粉的吸水量增加，筋力下降，出現局部膨脹、易斷等情況，并處瞎按輕微糊湯的現象，十分影響口感 。且真正好的寬粉并不是越耐煮質量越好，現在一些劣質寬粉里面會添加明礬、硼砂、膠等提升筋力，吃多了多健康不利 。
###其它資料參考###像拉面里那種紅燒牛肉面的做法：青辣、西紅柿、白菜先炒，放進水、燒開，然后放進化好的粉干，雞精鹽巴、番茄醬+辣椒醬
還有沙縣那種拌粉干，粉干化好 ， 花生醬+花生油+醬油少許+鹽巴味精，攪拌，放蔥，放進粉干拌一拌，清湯自己弄一點
糟菜粉干`~```5毛錢買一包糟菜，煮一點高湯，上排、筒骨都可以，一點就行 ， 多了不好吃 。粉干化開撈出來，放進高湯加糟菜
福州這賣的粉干都是硬的，跟意粉一樣，要煮10幾分鐘才能化開 。你煮湯粉糊了是不是化的不夠爛 ， 你要試一下，一咬就斷才行，不然里面的淀粉出來湯就糊了
一炒就糊 ， 你可以試著油不要燒那么開，或者先炒青菜，然后再放進粉干
沙縣用的濕粉干比較好吃，比超市里的好吃，就是衛生問題```
高湯不要太濃 ， 放一半水，太膩了很難吃
###其它資料參考###江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：（1）江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段 。
（2）鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可 。

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