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山藥泥如何保存多久( 三 )

生活百科山藥


山藥切好削皮后，如果是冷藏保存的話，表面會逐漸氧化變黑，而且細菌等微生物也容易滋生，一般到第二天，山藥不僅不美觀，還會滋生大量的細菌 ， 導致營養口感下降，是不建議吃的，但若是放入冰箱冷凍層保存的話，則可以抑制細菌繁殖，避免氧化發黑現象，通常放1周都可以繼續食用，只是放到第二天吃肯定沒問題的 。
生山藥放冰箱里凍了怎么吃解凍后建議蒸熟食用 。
生山藥放冰箱里凍了質地會變得堅硬，經過解凍后多余的水分會析出，而且口感有些軟爛感，可放入鍋里加熱蒸熟，然后搗爛做成山藥泥來吃，這樣一方面不覺得質地奇怪，而且口感也好，還能搭配其他食物增加營養價值 。
紅棗山藥泥食材：鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺 。
做法
1、冰凍山藥解凍后洗凈蒸熟，去皮備用，紅棗洗凈去核 。
2、裝入料理機，加入3勺淡奶油，沒有的話也可以換成牛奶 ， 打成泥 。
3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用 。
功效：健脾益氣、補血養顏、促進消化等 。

###其它資料參考###山藥煮熟了 ， 是不可以在冰箱的冷凍室保存的 。
由于煮熟的山藥已經被削皮，削皮、煮熟的山藥完全暴露在空氣中，而山藥里含有的一種酶便會和空氣中的氧份發生化學反應，而形成了褐色素和黑色素 ， 即使將煮熟的山藥放到冰箱冷凍室作保存還是會變黑，甚至變質 。
購買山藥后如果不馬上食用，就要立即對其進行妥善處理，以確保山藥的品質和口感不變 。未煮熟的山藥應該去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍 。食用時不需要解凍，水燒開即可下鍋，既方便又能確保山藥品質 。
擴展資料食用山藥的好處包括：
1、瘦身 。山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用 。而且山藥的脂肪含量很低 ， 每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的 。
2、改善手腳發涼：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系 ， 而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用 ， 特別適合手腳發涼癥患者 。
3、防治潰瘍病 。秋冬季是潰瘍病容易發生或復發的季節 ， 現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復 ?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用 。
參考資料來源：人民網-山藥變黑怎么辦 怎么保存山藥不變色

###其它資料參考###莓山藥泥正宗的做法是 ， 先把山藥蒸熟打成泥，然后放入容器，在上面加上藍莓果醬 ， 具體的做法如下：
主料：山藥1根
輔料：白糖1勺、淡奶油2勺
1、山藥放在蒸鍋中蒸熟 。
2、山藥削皮，切成塊狀 。
3、加入料理機的杯中，加入一勺白糖 。
4、再加入淡奶油 。
5、啟動料理機的攪拌，功能，攪拌成泥狀 。
【山藥泥如何保存多久】6、準備一個裱花袋，放入自己喜歡花型的裱花嘴，放入山藥泥 。
7、準備一個杯子，上面擠上花型 。
8、再裝飾上藍莓果醬，完成 。
注意事項：
1、山藥要打成細膩的泥 ， 這樣好裱花 。
2、山藥，拿到手，需要放入冰箱冷藏保存，否則會容易長芽 。

###其它資料參考###山藥是生活中常見的一種食物 ， 其含有的淀粉物質和維生素是非常豐富的 ， 對人體有著字樣強壯、助消化、主治脾虛腹瀉等等 。山藥的做法有許多中，今天要說的山藥餅是比較有特色的做法，讓清淡的山藥可以做出更香的口味 。山藥餅的做法步驟略多 ， 如果生活中朋友們有空的話可以嘗試一下的 。

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