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大蒜剁椒怎么做好吃 剁椒怎么做好吃

生活百科辣椒

剁椒是很多人都愛吃的一種菜品，它不但能單獨食用，還是多種名菜的重要配料，像剁椒魚頭、剁椒娃娃菜等 。平時有些人食用剁椒都是超市購買的成品，很少自己在家中做，也不知道剁椒怎么做最好吃，今天我就把剁椒的做法寫出來，讓大家輕松了解剁椒怎么做最好吃 。
平時制作剁椒時需要準備新鮮的紅椒五百克，大蒜兩三頭，約五十克，生姜適量，白酒適量，一個無油的玻璃容器 。
剁椒的做法步驟
1、先把準備好的容器用開水消毒，然后去掉水分備用，把準備好的新鮮紅椒用清水洗凈，然后去掉水分備用 。
2、把紅椒去掉蒂再從中間切開去掉里面的籽，然后把大蒜去掉外皮，把生姜洗凈，把它們放在一起全部剁成碎末 。
3、如果家里有料理機也可以把它們一起入料理機加工一下，剁成碎末以后取出，加入準備好的白酒，用筷子調勻 。
【大蒜剁椒怎么做好吃 剁椒怎么做好吃】4、把調勻以后的剁椒裝入到玻璃容器中，密封起來放到陰涼通風的地方，讓它發酵，這個時間大約需要二十四小時，發酵完成以后把它存入冰箱冷藏，過七到十天以后自制的剁椒就可以取出食用了 。

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