1. 首頁 > 生活百科 > >

烤豬肉怎么做

生活百科豬肉

烤豬肉怎么做好吃？

烤豬肉怎么做

文章插圖
脆皮烤豬肉
外皮酥脆
里面鮮嫩
這真算得上是神仙級別的烤肉
用料
五花肉
孜然粉
辣椒粉
蠔油
生抽
芝麻
白糖
神仙級別的脆皮烤豬肉的做法
五花肉冷水下鍋，下入姜片、料酒焯水撈出
焯水后取出，用叉子給五花肉表皮插出無數個小傷口，備用
五花肉皮朝下 ， 于豬肉上均勻的劃刀
準備烤肉醬汁：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、蠔油各一勺，生抽2勺
給肉360度刷上醬料，放置兩小時以上（烤出的肉更入味）
給它四邊包上錫紙（四邊不會焦黑）
再有傷口的表皮處撒上粗鹽（沒有粗鹽，可用細鹽替代 ， 烤完后可刮開表層）
烤箱200度烤30分鐘
30分鐘后取出，刮開表層的鹽
去掉錫紙盒 ， 直接放在烤盤上 ， 繼續200度烤20分鐘即可（可根據自家烤爐調整時間）
烤好后 ， 可以看看用刀在表皮上敲打的酥酥脆感
廣東人吃烤豬時非常喜歡蘸白砂糖，非常非常好吃，可以試一下
金黃金黃的烤豬肉，酥脆的外皮，鮮嫩入味的肉感，一盤都不夠！

烤豬肉怎么做

文章插圖
1、食材：豬肉1000g，醬油50ml，洋蔥200g，味極鮮50g，雞蛋200g ， 花椒10g 。
2、首先將豬肉切片，大小厚度隨心而定 ， 感覺能烤熟就行 。
3、再來就是腌肉了，將豬肉片放入盆中，洋蔥切丁一并混入，洋蔥多少視豬肉多少而定，一般兩個，加入花椒 ， 醬油，味極鮮，最重要的是加入雞蛋，不要蛋黃只要蛋清，作用類似嫩肉粉 ， 化學料子一概不用 。最后攪拌均勻，等待兩個小時左右 。
4、可以不用穿簽的做法，免去穿簽之苦，直接放到燒烤壁上烤豬肉片 。先是烤的有些發干再抹油，抹油之后可以用牙簽在烤肉上扎眼，入味更好 。
5、烤的時候 ， 盡量避免煙熏，反復勤翻 ?？臼旌缶涂梢源罂於漕U了，配上啤酒，絕了 。
###其它資料參考###豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌豬又名豕、豚 。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種，那么你知道烤豬肉怎么做嗎?接下來我為你介紹一下烤豬肉的做法吧 。
烤豬肉的食材準備
烤豬肉的做法教程
1.豬肉洗干凈 ， 瀝干水份 。
2.烤肉料加少許清水，加姜片拌勻 。
3.把豬肉倒入拌勻 。
4.倒入保鮮盒，放冰箱冷藏一夜 。
5.這是冷藏一夜的肉 。
6.把豬肉放烤盤，放入預熱烤箱，200度上下火15分鐘 。
7.15分鐘后拿出，刷上剩下的烤肉料 。
8.再烤15分鐘就可以出爐 。
9.切片食用，鮮嫩多汁 。
豬肉的營養價值
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
豬肉的使用效果
豬肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、腎經
補腎養血，滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 ， 潤肌膚，利二便和止消渴 。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。

###其它資料參考###1、主料：豬肉500g、豆腐乳適量、蠔油適量、糖適量、蒜末適量、料酒適量、五香粉適量、蜂蜜適量、五花肉500克 。

相關經驗推薦