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銀耳雪蓮要煮多久

生活百科銀耳

銀耳蓮子煮多久就熟了 銀耳蓮子怎么煮？1、銀耳蓮子煮1~2小時左右能熟 。
2、干蓮子質地堅硬，所以煮爛用的時間較長 ， 使用普通鐵鍋煮 ， 一般是1~2小時左右 。如果是使用高壓鍋煮，30~40分鐘即可 。
3、煮蓮子的小竅門：蓮子很難煮熟 ， 先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著 ， 等鍋稍涼后再開火煮沸 ， 重復三次就好 。
四種做法:
1，用高壓鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋里，放適量冰糖 。開鍋加閥后小火煮20分鐘就搞定了 。
2，用砂鍋 。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋里，再放些許山楂或橘皮(使蓮子更容易爛) 。大火燒開后小火慢慢煨2-3個小時，停火前半個小時放入冰糖即可 。此做法的蓮子羹璉稠、銀耳蓮子香軟很入口 。
3，電熱鍋做法:將泡好的蓮子和銀耳放入電熱鍋里，將電熱鍋調到2個小時煮粥擋
2個小時后蓮子羹做得，即省心省力省時 ， 味道營養不流失 。其口感與沙鍋無二異 。
4，蒸鍋做法:是最傳統的做法 。將泡好的蓮子和銀耳放入中號碗里，放入冰糖，上鍋蒸蒸爛為止，此法保全營養，但是費時費能源，做的量也不多 。
###其它資料參考###這么短的時間，一般都不行的，你煮的沒有膠質吧 ， 不黏稠吧？
可以在早上出發之前 ， 泡上銀耳、蓮子，晚上回來燉，就可以了
先大火煮沸，然后小火燉30min差不多了 ， 最好是拿本書在旁邊看著，省得湯溢鍋了
【銀耳雪蓮要煮多久】銀耳煮成透明肥厚，湯發稠，就可以了碃氦百教知寄版犀保簍
糖可以最后放的，一邊放，一邊嘗味道
可以一次多煮些，放冰箱里保鮮，想吃就拿出來熱，記得熱的時候小心，特愛粘鍋，小心糊掉哦~
###其它資料參考###1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上 ， 第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的 。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了 。
2、大火煮開后轉小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀 。然后放入適量的冰糖，攪拌化開 ， 大約再燉半個小時就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了 。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的 ， 那就在大火的時候放入一些瓊脂 。
4、你要是用燉盅的話一個半小時的大火，然后中火半個小時此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上半個小時 。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹 。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮 ， 慢燉才能把其精華熬制出來 。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來 。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠 ， 才是最地道的做法 。
###其它資料參考###煮銀耳紅棗湯的時間還是要看我們是否有提前泡發銀耳，如果我們將銀耳泡發好之后，那么一般煮的時長控制在1小時左右即可，如果沒有提前泡發銀耳，那么花2、3個小時也不一定能煮出好吃的銀耳紅棗湯 。
具體做法如下:
1、首先取適量銀耳干，撕成小朵，置于碗中 。注意有些銀耳泡發后會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費 。向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發 。發開后將銀耳用涼水洗凈 。

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