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生姜做什么菜

生活百科生姜

生姜能做成什么小吃？？

生姜做什么菜

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一，自制姜片糖 。
食材:子姜500克 ， 白砂糖350克，清水150克 。
做法:1.首先選擇新鮮的子姜清洗干凈，切成均勻的薄片 ， 放入一個盆子里 。
2.加入清水浸泡6個小時 ， 中途水變得渾濁了，要換幾次水 ， 準備一個干凈的炒鍋，把姜片放進去，再加入白砂糖，倒入少許清水，保開小火慢慢的煮至沸騰 。
3.之后就一直保持小火慢慢地熬 ， 直到把水分熬干 ， 用筷子去攪拌一下，感覺糖漿開始拉絲就立馬關火，找一個干凈無水無油的盆子，把姜倒進去 ， 用筷子繼續攪拌 。
4.攪拌至變涼之后加入糖粉，攪拌均勻，讓每一片生姜都沾上薄薄的一層糖粉，然后找干凈密閉的罐子保存即可 。二，紅糖姜棗茶 。
食材:紅茶包，紅棗，生姜，紅糖 ， 清水 ， 牛奶，椰果 。
做法:1.首先把紅棗浸泡一下，切成小塊，把棗核去掉，把生姜清洗干凈之后切成薄片 。
2.在鍋里面加入紅棗 ， 姜片和紅糖，加入清水，先把水燒至沸騰，然后調到小火繼續煮三分鐘把食材撈出來 。
3.這時再把紅茶包放進去，蓋上蓋子燜上5分鐘 。
4.取出紅茶包之后再倒入牛奶，加入椰果攪拌均勻 ， 這樣一杯美味的姜奶茶就做好了 。三，姜汁撞奶 。
食材:鮮牛奶400克，白糖40克，姜汁40克 。
做法:1.首先把生姜去掉皮，然后切成小塊，放入破壁機中打出姜汁，用濾勺把它濾出來 。
2.濾出40克的姜汁 ， 把鮮牛奶放入鍋中，開到中火開始加熱，把牛奶加熱到80度就可以關火了 。
3.把熱好的鮮牛奶和姜汁以及白糖放在一起混合均勻 ， 等它凝固了，姜汁撞奶就完成了 ， 接下來就開始享用美食吧！四，醋泡子姜 。
食材:子姜300克，香醋300克，鹽白糖 。
做法:1.準備一塊嫩姜，把它清洗干凈，晾干表面的水分，再切成大一些的姜片 。
2.準備一個干凈的無水無油的密封罐子，在里面加入鹽和白糖，倒入香醋，然后把姜片泡在里面 。
3.蓋上蓋子，把它放在冰箱的冷藏室里，冷藏一個星期之后就可以拿出來吃了 。
4.可以直接生吃，也可以加入菜品中一起烹飪，炒菜或者涼拌菜，都是非常美味的 。五，嫩姜炒雞塊 。
食材:雞肉，嫩姜，辣椒，香蔥，生抽，料酒，鹽 。
做法:1.準備好所有的食材，把雞清洗干凈之后剁成小塊，放入一個盆子里，在里面加入生抽，鹽，料酒，腌制15分鐘 。
2.把嫩姜清洗干凈切成片，辣椒切成小塊，蔥切成段，起鍋燒油 ， 等油溫6成熱，放入所有的配菜大火爆炒，炒香之后，再加入雞肉翻炒斷生 。
3.加入鹽 ， 加入清水燉至雞肉成熟，熟透之后即可關火出鍋，冷涼一些即可食用 。
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生姜做什么菜

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生姜鯽魚湯
原料:鯽魚1條 ， 生姜30克 ， 料酒、精鹽各適量 。
做法：將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈 。炒鍋置火上放入適量清水下鯽魚、生姜、料酒、精鹽煮湯用文火煮至湯成乳白色即可 。
二皮紅棗鯉魚湯
原料:鯉魚 ， 紅棗，冬瓜皮，西瓜皮，蔥花、姜末、黃酒、味精、香油、植物油各適量 。
做法：鯉魚洗凈備用 。冬瓜皮、西瓜皮切成細絲狀，盛入碗中 。紅棗洗凈 。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末煸炒出香味，隨即放入鯉魚，加入黃酒，將魚兩面煸片刻，加水 ， 放入紅棗、冬瓜皮絲、西瓜皮絲，改用小火煨煮1小時，待鯉魚肉熟爛時加入味精、香油，拌勻即成 。

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