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茭白月子怎么做好吃

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月子餐燕窩、茭白的做法大全？

茭白月子怎么做好吃

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對產婦來說坐月子時燕窩是非常好的滋補產品，在坐月子后期階段是可以選擇燕窩這種食材來補身體，那月子餐燕窩的做法大全是什么呢？除了燕窩外，茭白也是非常理想的食材，有很多人也好奇茭白的吃法，下面也來認識下月子餐茭白的做法大全吧 。
1、燕窩燉雞
材料：燕窩(25克)、半只雞肉、桂圓干(三錢)、生姜，鹽巴 。
做法：燕窩最好是能夠提前半天浸泡 ， 浸泡后放入一個大燉盅里面，依次放入燕窩、雞肉、桂圓干、生姜跟適量的水，然后隔水燉大約3個小時左右 。等燉好出鍋了加上一點點鹽巴就可以了 。這道燉品對于產后補氣血有非常好的作用 ， 適合產婦吃 。
2、茭白燜豬蹄
材料：豬蹄、茭白、糖、鹽、
做法：豬蹄洗干凈后切成一塊一塊的，然后焯水備用 。茭白洗干凈切塊，鍋里面放入少許油，加入一點點糖煮融了后 ， 再放入豬蹄炒到表面金黃色，加開水沒過豬蹄，轉大火煮開后再放入小火燜45分鐘左右，放入茭白再悶15分鐘左右 ， 大火收汁之后放點兒鹽巴就可以了 。這道菜對于下奶有非常好的作用 。
茭白月子怎么做好吃

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茭白既是一種植物也是一味中藥，可能很多人還不大了解，但其實這在山村里面還是比較流行的 。有一些產婦在坐月子期間，胃口還是比較奇怪的，想起來吃茭白了 ， 不過也不知道現在這種情況之下，能不能吃茭白，畢竟坐月子期間是有很多飲食禁忌的 。那么，產后可以吃茭白嗎?下面就來為大家詳細介紹一下 。
產后可以吃茭白嗎
產后是可以吃茭白的，茭白中含有豐富的維生素、蛋白質、多種礦物質等，具有解熱毒、防治便秘、催乳汁的功效 ， 通常把茭白、豬蹄、通草一起煮食用，有比較好的催奶功效 。產婦能吃茭白下奶，但不能多吃 。因為茭白中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 ， 能夠補充人體所需的營養物質 ， 產婦適量的吃些茭白能起到強身健體、增強抵抗力的作用 。但由于茭白性寒涼 ， 且含有較多草酸，會影響鈣的吸收，不宜食用過多的 。一天內食用建議不要超過30克 。
茭白是可以生吃，但是值得注意的是，因為茭白中含有較多草酸 ， 草酸在腸道內會與鈣結合生成草酸鈣，草酸鈣難被人體吸收，不僅影響人體對鈣的吸收，而且常此以往會有結石的風險，所以茭白生吃一次不要吃太多 。涼拌生吃的話建議最好先用熱水燙一下，可以去除部分草酸 。將茭白切絲晾干水，將菜油燒熱后放涼 ， 淋少許在茭白絲上拌勻，帶茭白絲上都裹滿了菜油后撒入食鹽 ， 拌勻后靜等十分鐘，再加入椒鹽拌勻食用即可，味道鮮脆可口，齒頰生香 。
###其它資料參考###一、“ 坐月子”里需要重點補充的營養
主要是以下幾個方面：
1.優質蛋白質
主要來源是魚、肉、蛋、奶、豆制品等，比孕前增加1個雞蛋、1杯奶、1兩肉就夠了
2.鈣
主要來源是牛奶、酸奶、豆腐、豆腐干、綠葉蔬菜、堅果、芝麻醬、小蝦等
3.鐵
最佳來源是牛羊豬肉 ， 吸收率低一些的來源包括水果干、豆類、堅果等，維生素C可以幫助提高這些食材的鐵吸收率
4.多種B族維生素
主要來源是全谷雜糧、薯類、奶類、蛋類和瘦肉
5.維生素C
主要來源是各種新鮮蔬菜、水果和薯類，新媽媽每天可以照常吃蔬菜水果，如果怕冷的話，可以煮熟或溫熱之后再吃，烹熟仍然能保留一半的維生素C

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