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毛尖毛峰怎么區別

生活百科毛尖

毛峰和毛尖的區別？

毛尖毛峰怎么區別

文章插圖
1、產地不同：毛峰的產地非常多，其中最出名的是黃山毛峰；毛尖的主要產地在河南信陽 。2、外形不同：毛峰的外形微卷緊細 ， 看上去更像雀舌 ， 顏色翠綠，綠中泛黃 ， 葉身銀豪顯露；毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠 ， 葉身布有一層綠衣且遍布銀豪 。3、制作工藝不同：毛峰屬于烘青綠茶；而毛尖屬于朝青綠茶 。4、口感不同：沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味；毛尖在沖泡之后，茶湯呈現著明亮的嫩綠色澤，散發著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮 。
毛峰
毛峰屬于綠茶 ， 產地很多，主要有云南，峨眉，遵義，武義等，但最出名的為安徽黃山，也是我國十大名茶之一 。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制 ， 該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃 ， 銀毫顯露 ， 且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片) 。

毛峰的特點是：成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整 。
毛尖
毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖 。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖 。外形比較細直、圓潤光滑 ， 茶葉全身遍布著白毫 ， 茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特 。

毛尖毛峰怎么區別

文章插圖
1、產地不同：兩種茶葉都屬于綠茶 ， 但是它們的產地卻迥然不同 ， 毛峰的產地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一 。毛尖的主要產地在河南信陽，信仰毛尖在國內也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉 。
【毛尖毛峰怎么區別】
2、外形不同：毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露 。毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪 。
3、制作工藝不同：毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統來說，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶 ， 毛峰的制作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序 ， 而毛尖制作則多達九道工序 ， 主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘 ， 雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項 。
4、口感不同：由于茶地和制作工藝的差距 ， 雖同屬于綠茶 ， 兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮 ， 氣味清香而持久 ， 入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味 。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現著明亮的嫩綠色澤，散發著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮 。
###其它資料參考### 毛峰毛尖雖然只有一字之差，但是卻有著不少區別呢，下面我為大家介紹關于毛峰和毛尖的基本區別，歡迎大家閱讀！
區別一：產地
毛尖是綠茶，比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖 。毛尖比較細嫩 ， 口感也是特別清爽毛峰屬于綠茶 ， 產地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山 。茶樹品種不同(雖然都是采摘茶樹上的剛冒出來的尖尖)，其次茶樹生長環境不同，再有各產區的溫度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的`茶芽從內質上有明顯的區別，雖然毛峰和毛尖外觀都有白毫 ， 但區別不在外觀而在內質，一方水土一方茶，營養和口感是二者最大的區別 。

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