紅薯蒸多長時間能熟？
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這個要看多大塊了，如果太大 ， 也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的 。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下 ， 就可以感覺到沒有硬心就是熟了 。
蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗干凈 ， 去皮 。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節約能源 。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可 。最后將蒸好的紅薯盛盤 。
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.） ， 又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質 ， 有“長壽食品”之譽 。含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。北方俗稱地瓜、山芋 。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛 ， 健脾開胃 ， 強腎陰” ， 并說海中之人食之長壽 。中醫視紅薯為良藥 。
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高壓鍋10-15分鐘左右才能熟 。紅薯在高壓鍋中蒸制，可以保留其原有的香甜口味 。高壓鍋蒸紅薯時時間不宜過長，因為紅薯屬于淀粉類植物如果時間過長 ， 可能會導致紅薯原有的綿密口感變得松散無味，因此在10-15分鐘之內為宜，另外蒸紅薯時可以在鍋底放入適量的水，有利于保持紅薯的水分 。
建議：在使用高壓鍋煮紅薯的時候只要一上蒸汽，就應把火放小 。
理由：持續的大火會增加高壓鍋的危險性，因為鍋里面的壓力是一定的，多出的蒸汽也會隨著高壓閥都流失掉，對燃氣是一種浪費 。一般來說，馬鈴薯、紅薯等淀粉類植物熟的很快，不要蒸的時間太久，不然吃起來就像泥一樣的口感 。
建議放水 。
高壓鍋蒸紅薯時因為鍋內壓力過大，會有一部分水分流失，一般建議在紅薯底部放1-2cm的水，能夠減少紅薯水分的流失，也能使紅薯受熱均勻，熟得比較快，吃起來口感滑嫩 ， 不干巴巴的，味道鮮美 。
###其它資料參考### 高壓鍋是非常適合用來蒸熟食物的工具，有了它即使是在高海拔地區也可以徹底加熱食物 。高壓鍋我們可以用來蒸菜、蒸肉、蒸排骨等等 ， 也可以用來蒸紅薯，可以很快蒸熟，口感軟糯 。那么高壓鍋蒸紅薯要多久熟呢？
高壓鍋蒸紅薯幾分鐘熟它與紅薯的大小有一定的關系 。紅薯含有蛋白質、維生素、胡蘿卜素等營養成分，可以補充人體營養，提高自身免疫力 。一般來說，一個150-200g的紅薯大約有一個拳頭那么大 。用高壓鍋蒸大約需要10-12分鐘 。按照這個比例，根據紅薯的大小適當調整蒸的時間 。
高壓鍋蒸紅薯會沒營養嗎控制好蒸的時間和方法，是不會沒什么營養的 。只要高壓鍋開始上蒸汽，火就應該小了 。持續的高火會增加高壓鍋的危險性 ， 因為鍋內的壓力是恒定的，多余的蒸汽也會隨著高壓閥而流失，燃氣也是一樣 。一種浪費 。一般來說 ， 土豆和紅薯等淀粉類植物會很快煮熟 。如果塊不是很大，從開始蒸4分鐘就足夠了 。如果切塊很大，6分鐘就夠了，時間久了會變成泥，吃著口感也不會特別好 。
