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滇紅怎么識別好的( 二 )

生活百科紅茶


滇紅茶葉身單?。?葉子裙邊起波浪，葉邊齒較規律，葉底不舒展，質感薄小而脆硬！
2、從香氣方面鑒別
可聞嗅散茶茶香，野生滇紅茶香氣較為沉穩、悠長，普通滇紅茶香氣飄，香氣較短 。
3、從口感韻味方面鑒別
野生滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿 ， 山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持 。普通滇紅口感單薄(水味重),易出現雜味 ， 回干生津較短 ， 不耐泡！
真正的滇紅工夫內質香郁味濃 。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香 。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽 。
優質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯 ， 條索緊結，色澤烏潤 ， 金毫特顯，湯色鮮亮的特點 ， 此為功夫茶之上品 。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同 ， 要進行細致的挑選和甄別 。
現在喝茶養生越來越受到歡迎了，茶品成為人們家中必備的養生佳品，茶飲市場越來越紅火，導致許多不良商家利用這個好時機出售假茶，以此牟利 。
所以愛喝茶的朋友可要注意了，不要光顧著品茶，而不懂得鑒別真茶的方法，這樣如果買到假茶，不僅口感不好 ， 保健功效也不明顯，白白浪費銀子了哦 。
紅茶功效說明
1、利尿功效，在滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管 ， 并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加 。
2、消炎殺菌功效 ， 滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌 。
3、解毒功效 ， 據實驗證明，滇紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼 ， 并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言 ， 不啻是一項福音 。
4、提神消疲功效，經由醫學實驗發現，滇紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞 ， 促成提神、思考力集中 。
進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強 ， 它也對血管系統和心臟具興奮作用 ， 強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝 。
5、生津清熱功效，夏天飲滇紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌 。
導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感，同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫 ， 它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄 ， 維持體內的生理平衡 。
總之 ， 喝紅茶有助于凝神定性，提升精神，能使飲者神清氣爽，心曠神怡 。
紅茶的'營養價值
一是強健骨骼 。紅茶品性溫和，味道醇厚 ， 富含微量鉀等元素，可以增強心臟血液循環 ， 還可以減少體內消耗的鈣，而且紅茶里面含有錳，常喝紅茶可以強健骨骼 。
二是防治心臟病和中風：紅茶里面有類黃酮類化合物 ， 它可以預防和治療心臟病和中風 。
三是常喝紅茶還可以增進食欲 ， 幫助消化 。
四是喝紅茶口里會有一股香氣，還可以幫你消除口臭，預防蛀牙 。
五是紅茶還有超強的抗菌能力，平時用紅茶漱口，可以預防病毒可愛冒，還可以預防一部分食物中毒 。
六是紅茶是全發酵茶，性溫，平時飲用可以養胃 。
當然，喝紅茶也是有講究的，就是不宜空腹喝茶 ， 否則很容易人傷身，還會抑制胃液的分泌，妨礙消化，嚴重的還可能會出現“茶醉” 。

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