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06年7581口感怎么樣

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如何鑒別普洱熟茶不同年份口感差異？？

06年7581口感怎么樣

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普洱熟茶不同年份喝起來會有不同的口感，如何鑒別普洱熟茶的年份引起的差異呢？
中國的茶葉市?。?繽紛復雜 。雖然不少人樂在此中，但花了高價買到質差的茶 ， 總覺得不是滋味 ?，F在不少愛好者喜歡品熟茶，養胃去脂，健康 。但我們端起一杯茶，心中總會想 ， 這是什么年份的，好茶？保藏如何？
傳統工藝的普洱茶，越陳越香，所以，普洱茶的年份就顯得特別重要 。同一個產區同一個廠家出品的熟茶，因為年份的不同，價格相差甚遠 。對于普洱熟茶年份的初步判斷，可以根據茶的特征來識別 。
年份與好壞，一般來講，是標志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個指標 。如果在這兩個指標上判斷失誤，那就有可能帶來經濟上的損失 。
鑒別熟茶，從感官開始 。
在談如何判斷年份與好壞前，應該先請大家自問一下：“我用什么去判斷、鑒別一款普洱熟茶？”這里所說的“東西”當然是指人體的感官感受，不可能是儀器儀表 。
主要是依靠下列五種感官和部位：看、聞、品、氣。
看??用來觀察干茶、湯色和葉底 。
聞??用來聞取茶的香氣，很重要 。
品??用來品嘗茶的滋味 ， 很重要 。
感??用來感受茶氣，用來綜合分析前面四種器官部位采集、傳遞來的信息 ， 作出判斷 。
對于熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為“香甜醇厚滑”這五項指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要是通過鼻子和嘴巴來得到的 。
通過軀干感受到的茶氣，則對品鑒中生代茶和老茶十分重要，但對于熟茶來講茶氣不算最重要的指標 。干茶、湯色和葉底可以作為判斷年代和好壞的輔助手段，但不是主要手段 。嚴格來講，高明的品鑒家應該可以蒙著眼睛來判斷一款茶的年份與好壞 。
普洱熟茶隨著存放時間以及環境的不同，其口感、香氣等的表現也會有不同的變化，那么反過來，就有可能根據不同的口感、香氣特征來大致判斷某一款茶的存放時間和環境 。
四個階段在時間刻度上品味熟茶 。
普洱茶是存在于多維空間中（原料、工藝、時間、溫度、濕度、微生物種群??）的物體，而我們試圖以一條最簡潔的直線來描繪它，那得到的只能是大致接近的結果 。這是一條以時間為刻度的直線 ， 起點就是現在，從誕生之日起就存在于世的熟茶依時間先后排列在這條直線上 。
第一階段：生產壓制成型后3至5年 。
這個階段的茶因為在市場上占有相當大的比例，所以應該引起特別的關注 。
應該說，這個階段的熟茶量不算少，但是真正意義上的好茶并不多，因為那幾年人們的注意力都放在生茶上了 ， 而且做熟茶對一個茶廠來講確實也面臨著資金和技術的雙重壓力，不像生茶那么相對“簡單” 。
“香甜醇厚滑”五項指標中，“醇”（即純凈，雜味少甚至沒有）應該是排在第一位的，只是因為好念好記才放在了后面 。大多數人接觸普洱茶從熟茶開始，接受普洱者大多因為其“醇” ， 而拒絕普洱者則大多因為“不醇”，所以一款熟茶是不是“醇”非常關鍵 。云煙的“醇”靠的是煙葉原料的存放 ， 普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后存放散堆 。
“甜”應該跟原料有關 。“香”、“厚”、“滑”似乎是一體的 。所謂“厚”往往被理解為像一種喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感覺，我覺得也可以是茶所浸出的內含物質較豐富的原因 ?！昂瘛币话闶恰盎钡幕A，同樣也是造成“香”的原因 。

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