1. 首頁 > 生活百科 > >

湖北炸炸饃怎么做好吃

生活百科饅頭

炸炸饃的做法和配方竅門竅門？

湖北炸炸饃怎么做好吃

文章插圖
【炸饃片】
準備隔夜的冷饅頭、雞蛋、食鹽、面包糠、椒鹽 。
【做法】
第一步、冷饅頭不用加熱，直接用刀切成1厘米厚的饅頭片，裝入盤中備用 。切好的饅頭片上有饅頭渣，最好輕輕拍掉 ， 否則一下鍋就炸糊了 。
第二步、拿2個盤子，一個盤子里打入雞蛋，加入食鹽攪拌成雞蛋液 。另一個盤子倒入面包糠 。
第三步、把饅頭片先放進雞蛋液里，裹上一層蛋液，然后放進面包糠里裹上一層面包糠，放入盤中備用 。裹了蛋液和面包糠，饅頭更加營養，顏色更加金黃，口感也會更酥脆 ， 而且不容易吸油 。
第四步、平底鍋里倒入適量油，大火加熱至五成熱時轉小火，把處理好的饅頭片放入鍋里炸 。下鍋后先不要動，等底部定型后再翻動，防止面包糠掉落 。
第五步、一面炸至金黃后翻個面繼續炸，當兩面都變得金黃后，撈出瀝油，裝盤 。
炸好的饃片顏色金黃 ， 口感酥脆，非常好吃 ， 可以根據自己的口味撒一些調料，比如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等，味道都很不錯哦 。每次做炸饃片 ， 孩子一個人都能吃光一盤，真的是太香了 。
湖北炸炸饃怎么做好吃

文章插圖
主料
饃饃
100g
輔料
油
適量
步驟
1.先準備好一個饃饃
2.然后把饃饃一分為二
3.用刀把饃饃切成薄片
4.在炒勺中加入足夠的油加熱
5.待又七成熱之后將一個饃饃片先放入油鍋中
6.待饃饃起身之后將剩余的饃饃片放入油鍋中
7.知道饃饃片炸至金黃色為止
8.用筷子把炸好的饃饃片叨出
9.盛入碗中即可食用
###其它資料參考###做法：1.白饅頭切片，厚薄大概0.5cm-1cm 。太厚炸不透 。一小碗鹽開水，根據自己的口味喜好，放鹽 。喜歡重點口味活著饅頭片顧泡飯吃，可以咸一點 。起油鍋，稍許油不要太多 ?；鸩灰?。七分熱的時候，就把饅頭干蘸鹽水，放入鍋中煎，兩面都要煎到 ， 到略微金黃 ， 就可取出裝盤 。
2.白饅頭切片，在鍋里放油，將饅頭放到里面煎，也要兩面煎，快熟的時候，撒入鹽就可以了，但是不能太多 ， 而且要均勻，還可以撒入一些蔥花 。
3.還可以在炸饅頭前打一個雞蛋，絞拌 ， 調好味道（就是放調料）將饅頭浸入碗中，沾滿雞蛋再炸 ， 也很好吃哦！
油炸饅頭也有竅門噢！炸饅頭片時 ， 先在冷水中浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油 。
###其它資料參考###油炸饃片好吃做法如下：
用料：饅頭適量、雞蛋、鹽少許、油適量 。
步驟 1、蛋液?鹽攪勻 。
步驟 2、饃切片備用 。
【湖北炸炸饃怎么做好吃】步驟 3、饃片放入蛋液 。
步驟 4、放入油鍋兩面金黃 。
步驟 5、出鍋裝盤 。

湖北炸炸饃怎么做好吃

文章插圖

    相關經驗推薦