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可以說，眼睛是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對營養物質、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色 。因此，想保護好眼睛，還要講求科學飲食 。那么護眼應該多攝入什么營養元素好呢？青花素和維生素是必須不能少的！
1.預防白內障：花青素 。花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管 ， 并增強微血管的循環 。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障 。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等 。
2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素 。在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺靈敏與清晰 。此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生 。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等 。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等 。
3.預防夜盲癥：β胡蘿卜素 。β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A 。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源 。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神 。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內障等眼疾 。富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等 。
4.讓視力更清晰：DHA 。眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸 。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰 。此外 ， DHA也是腦部神經元的重要組成成分 。富含DHA的食物：深海魚 ， 如鮭魚、三文魚等 。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類 。
5.預防黃斑病變：鋅 。有研究發現，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關系 。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清 。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等 。
6.延緩眼睛衰老：維生素E 。維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化 。富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等 。
【眼睛最愛的營養 青花素當榜首！】7.增進眼球健康：維生素C 。維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細小血管的韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康 。富含維生素C的食物：獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等 。
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