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芝士燴意粉是什么芝士

生活百科芝士

芝士肉醬燴意粉怎么做？

芝士燴意粉是什么芝士

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用料
意粉60g
番茄1個
肉末適量
蒜頭2瓣
洋蔥1/8個
香菇（口蘑）3、4個
番茄沙司適量
馬蘇里拉切片芝士1~2片
鹽小許
生抽小許
黑胡椒粉小許
羅勒葉1/3小匙
迷迭香葉1/3小匙
芝士肉醬燴意粉的做法
首先，把意粉煮熟，撈起，過冷水 。熱鍋放油，放入意粉翻炒幾下后上碟 。
把蒜頭切成蒜蓉 ， 香菇切碎，番茄切丁 ， 洋蔥切丁，肉末提前用調味料腌制 。
制肉醬：熱鍋放油下蒜蓉爆香，然后放入洋蔥丁和肉末炒香，再放入香菇丁和番茄??，加蓛?，蓋上鍋蓋焗2、3分鐘 。
待番茄煮爛開始收汁后，加入鹽、生抽 ， 和番茄沙司 ， 翻一翻，肉醬變得非常濃稠，再撒上黑胡椒粉、羅勒和迷迭香，最后，放入馬蘇里拉芝士，直到芝士完全融化在肉醬中即可關火 。
把肉醬鋪在盛好的意粉上，就大功告成！
也可以買馬蘇里拉芝士塊刨成片鋪在肉醬意粉上，然后放進烤箱200度15分鐘左右直至芝士在意粉上融化，就成了芝士肉醬焗意粉！用烤箱烤芝士還會有芝士拉絲的效果，味道也很一級棒?。?
芝士燴意粉是什么芝士

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我看一般是用馬蘇里拉芝士
芝士烤意大利千層面
原料：意大利千層面皮一盒，蒜頭一個，原味番茄醬濃汁三瓶（家樂福就有羅馬牌的） ， 凈牛肉餡500克，橄欖黃油50克，橄欖油20克，芝士100克，新鮮雞蛋三個，九層塔數片（也可不加） 。
1,把買來的千層面皮均勻的鋪在烤爐方盒底部
2，鍋內下橄欖油或者橄欖黃油，將蒜泥爆香，加入原味鮮番茄醬，均勻的加入牛肉餡后，改小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調味，出鍋備用 。
3，雞蛋水煮后去皮切片，
4，就這樣一層面，一層肉醬，一層蛋片，根據個人喜好，層數隨意，最后一層要用面皮結束 ?？緺t預熱到200度，炬大概40-50分鐘即取出，鋪上一層芝士，再局五分鐘即可 。
特點：面質爽滑，肉醬酸甜可口，特別好吃的是那層烤蛋，融入拉濃濃的蒜香和番茄的香甜，口感很Q 。
###其它資料參考###這就要看你喜歡什么芝士了 ， 芝士一百多種 ， 每個人的口味都不一樣 。常用馬蘇里拉 ， 或者巴馬臣芝士（馬蘇里拉味道偏淡，巴馬臣偏咸） 。廣州的我不知道，小弟在深圳五星級酒店做過一年多西餐，基本知識還是懂一些的，歡迎探討 。
###其它資料參考###意粉，可謂是一道具有家庭樂趣的料理，不妨動動手，和心愛的家人一起享受其中的快樂吧 。
牛肉鮮蝦意粉湯
做法：
1、采用斜管面 。放入正常炒菜分量的鹽 ， 加水 。開大火候，煮面，面煮好后在冷水中過下“冷河”；
2、洋蔥、卷心菜、蒜、蕃茄切片，紅彩椒和綠彩椒切成圈，放入鍋中用一點油翻炒一下，然后放水，大火煮二十分鐘，放入一小杯番茄醬，再放兩三勺鹽；
3、將炒過的材料放進鮮蝦湯，加入意粉，起鍋前一分鐘再加牛肉 。
海鮮炒意粉
做法：
1、將蝦仁、青口、鮮魷放入放了食鹽及檸檬汁的滾水中灼至半熟，取出隔水備用；
2、下蒜茸及干蔥茸炒香，加入切碎的番茄肉及番茄醬，再加入鹽、胡椒粉、料酒適量，慢火煮成茸汁；
3、放下海鮮料拌勻成汁；
4、意大利粉下鍋干炒一會，加入少許牛油、鹽及胡椒粉調味，取出放碟上；

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