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西芹炒多久熟( 二 )

生活百科芹菜


3、油開后放入土豆炸至金黃色
4、倒入芹菜翻炒3至5分鐘后加花椒面加鹽
5、倒入3勺醬油翻炒后出鍋
三、芹菜炒肉
用料
香芹1把、生姜適量、白糖少許
瘦肉100克（其實多少隨意）
泡椒1-2個（用剁椒也可）、油適量
鹽少許、生抽少許、淀粉少許
料酒少許、花椒粉少許（沒有可不用）
做法
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段 。生姜切成細條或絲，隨便 。泡椒切成喜歡的形狀 。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒 。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可 。喜歡加味精的最后加一點 。
四、芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把、雞蛋4個
鹽2/3小勺、糖1/2小勺、白胡椒少許
料酒一小口、蔥少許
味精1/8小勺、胡蘿卜一小撮
做法
1、4顆雞蛋打勻 ， 加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻 。芹菜去葉子洗凈，切小段備用 。胡蘿卜絲準備一咪咪 。
2、鍋中入油 ， 倒入蛋液 ， 滑炒，半熟撈出待用 。
3、放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘 。
4、待水收干后，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽 ， 切記不要太多，因為蛋里面已經有一點鹽了 ， 一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻 ， 關火 ， 加一咪咪味精 ， 出鍋啦
五、涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意、芹菜隨意
胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）
調料：1：大蔥、姜
蒜、花椒、桂皮、香葉、八角
鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放
2：鹽、味精、雞精、耗油、醬油
做法
1、花生米洗凈 。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）
2、煮花生米的同時 ， 把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用 。
3、花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調料 。也可以在煮半個小時后挑調料！因為已經都入味了！
4、另起鍋 。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！我是先焯的胡蘿卜，然后在這水里再焯的芹菜！省時又節約！
5、把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份 ， 把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油?。ū救瞬幌不斷閿偷奈兜潰?
6、大功告成！享用美味吧！
7、芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然后放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精 ， 蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
六、芹菜炒香干
用料
芹菜一小把、香干兩三片
姜末、蒜末、蔥花、花生油
胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法
1、芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下
2、都切成段 ， 芹菜太粗的要切細
3、裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦 ， 俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
4、超過注油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
七、芹菜木耳炒肉絲
用料

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