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蝦爬子要煮多久

生活百科皮皮蝦

蝦爬子要煮多長時間 ， 蝦爬子煮多久才熟？

蝦爬子要煮多久

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蝦爬子煮8分鐘即可煮熟 。
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：皮皮蝦230g、姜10g、料酒20ml 。
1、把皮皮蝦放在流水下 。
2、把觸須擦干凈 。
3、添加到鍋里，如圖所示 。
4、添加姜切片 ， 如圖所示 。
5、加入料酒，如圖所示 。
6、煮5分鐘 。
7、填寫，完成 。

蝦爬子要煮多久

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蝦爬子煮8分鐘即可煮熟 。
蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科 ， 穴居于泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，我國沿海均有生產 。
蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候 。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節就要在9月以后了 。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養豐富 。眾多海產品中味道可稱最鮮美 。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦” 。
###其它資料參考###蝦蛄就是皮皮蝦，水煮10-15分鐘左右 。
皮皮蝦煮的時間不需要很久，雖然它屬于海蝦，但是其實和大家平時吃的基圍蝦 ， 羅氏蝦是差不多的，所以煮的時間不需要很長，10~15分鐘就可以好煮熟了 。
皮皮蝦它的外皮不是特別的厚實的 ， 而且平時所能看到的皮皮蝦的個頭也并不是特別的大，所以一般把水煮開之后再煮10分鐘左右，基本上就煮熟了 。當然煮的過程當中也可以觀察一下 。如果覺得皮皮蝦還沒有煮熟的情況下，或者不放心，可以多煮一會兒，不會影響它的口感 。
皮皮蝦挑選方法
1.分辨公母
皮皮蝦從表面上看是一樣的 ， 但是如果在季節上面可以劃分的話，那么也是分為公蝦和母蝦的 。尤其是7~8月份，母蝦的蝦頭會有蝦黃，所以在挑選的時候可以看一下 ， 如果有黃的是母蝦，沒有黃的是公蝦，那么在7~8月份的時候，可以選擇母蝦來吃 。
2.看活力
皮皮蝦一般都是養在缸里面的，所以在挑選的時候可以撈出來看一下它的活力，如果皮皮蝦的活力比較好，不斷在動，而且在水里一直在游動的話，說明這樣蝦比較好的 。如果碰了半天也不動，說明有可能已經快死或者已經死掉了，這樣的蝦肯定是不新鮮，不能吃的 。
3.看顏色
皮皮蝦的蝦殼在活的情況下是成白灰色，會白色中透著點店灰，顏色比較透明 。但是如果看見的蝦的顏色特別白的話，那么說明這個蝦有可能已經死了 。所以在挑選的時候，看一下皮皮蝦的蝦殼的顏色，就能辨別是好是壞了 。

###其它資料參考###1、煮5-8分鐘即可 。
【蝦爬子要煮多久】 2、煮蝦爬子一般建議水燒開之后再下鍋，先在鍋里放入蔥姜、八角、鹽等調味料，大火煮開 。=水燒開后放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮5-8分鐘就可以了 。注意不要煮久了，不然蝦肉容易煮老了 。

蝦爬子要煮多久

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