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綠茶的外形怎么寫

生活百科綠茶

紅茶和綠茶的區別？

綠茶的外形怎么寫

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1、產地區別
紅茶：中國是紅茶的鼻祖 ， 世界上最早的紅茶誕生于武夷山市桐木村 ， 至今已經有幾百年的歷史 。紅茶的品種有很多，產地也很廣，主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞及肯尼亞 。
綠茶：據記載，綠茶最早起源于蒙頂山 。中國生產綠茶的范圍非常廣泛，主要產地分布在：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建 。
2、外形特征區別
紅茶：茶形緊細，有苗鋒 ， 色澤烏黑油潤，沖泡之后，湯色紅亮，香氣濃郁 ， 有淡淡的糖香味，滋味醇厚甘甜，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的明顯特征 。
綠茶：外形纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇、甘厚 。沖泡之后茶湯碧綠，其顯著特征為清湯綠葉 。
3、制作工藝區別
紅茶：紅茶屬于全發酵茶，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列制作工藝精制而成 。
綠茶：綠茶是未經發酵制成的茶，以適宜茶樹新梢為原料 ， 經過殺青、揉捻、干燥等典型制作工藝制成 。

綠茶的外形怎么寫

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看到一款綠茶，在還沒有品嘗的情況的，我們通常會通過它的外形來判斷是什么茶 ， 例如扁平挺直的，我們會說是西湖龍井，卷曲
扁形綠茶
西湖龍井
提到西湖龍井，大家腦海中就能想象出扁平的干茶樣 ， 沒錯，西湖龍井是最常見的扁形綠茶 。外形扁平挺直的扁形綠茶是鮮葉經過殺青之后，在鍋中炒制的時候注重理條，逐漸壓扁成形而成的 。常見的扁形綠茶除了西湖龍井外，還有頂谷大方、茅山青峰等 。
條形綠茶
桂平西山茶
條形綠茶外形呈條索狀，形似眉毛 。采摘的鮮葉經殺青后 ， 注重揉捻成條索 ， 然后炒干或者烘干定形 。條形綠茶的典型代表有婺源茗眉，條索緊結圓直峰苗挺細秀麗 ， 色澤綠潤顯毫 。此外，長炒青、桂平西山茶和余杭徑山茶等都屬于條形綠茶 。
常見形狀：螺形綠茶
碧螺春
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表 。條索纖細，卷曲呈螺，白毫顯露是螺形茶的特色 。鮮葉在炒制的過程中著重炒干工藝中的滾搓而成 。同屬螺形綠茶的有無錫毫茶、臨海蟠毫、翠螺等 。
常見形狀：尖形綠茶
太平猴魁
尖形綠茶亦稱“蘭花形綠茶” 。以太平猴魁為例，芽葉尖削，自然舒展呈蘭花形，在制作過程中殺青后不揉捻，而是稍加理條整形進行烘焙干燥，固定茶葉外形 ， 保持芽葉的完整 。黃花云尖、岳西翠蘭、蘭花茶、涇縣特尖等都是蘭花形綠茶 。
常見形狀：毛峰
黃山毛峰
名字中帶“毛峰”二字的綠茶是數不勝數，這里的“毛峰”不僅是茶的名字，也是茶的外形 。由多茸毛的細嫩芽葉制成的條狀卷曲形并顯白毫的茶就是毛峰 。鮮芽葉經過殺青等工序后，在鍋里滾揉翻炒至顯毫 ， 烘干后而成 。像我們常見的黃山毛峰，等級高的以初展的一芽一葉制成，外形細扁稍卷曲，形似雀舌 。同類的還有峨眉毛峰、蘭溪毛峰、九華毛峰等 。
常見形狀：毛尖
都勻毛尖
同毛峰一樣，許多名茶也叫“毛尖”，都勻毛尖、信陽毛尖無疑是最有名的兩個 。毛尖是采用比毛峰更為細嫩的芽葉制成的條狀稍彎曲，略顯毫的綠茶 。芽葉經過殺青、揉捻之后，烘炒整形而成 。除了都勻毛尖、信陽毛尖，古丈毛尖、江華毛尖、官莊毛尖等都是毛尖名品 。

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