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毛豆灼水多久熟

毛豆生活百科

水焯毛豆要幾分鐘？

毛豆灼水多久熟

文章插圖
水焯毛豆要10分鐘 。
不管是帶殼還是剝殼的毛豆，一般入開水煮焯個10分鐘即可，這時的毛豆富有嚼勁又不會太熟軟爛，既可以直接食用 ， 又可以入菜進行二次烹煮 。
帶殼煮的情況可以根據自己的口味添加適量的鹽、辣椒等佐料，一般煮到外殼成褐綠色最佳，是較受歡迎的下酒菜 。
嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2% 。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍 。
毛豆灼水多久熟

文章插圖
1、一般焯水時間控制在3-5分鐘 。
2、把毛豆剝出來，洗凈備用，豬肉洗凈剁成肉末 ， 放入碗中備用，蒜洗凈，剁碎，姜洗凈去皮，剁碎 。
3、在肉末里倒入適量醬油，料酒、姜末、油、鹽，腌制10分鐘 。
4、鍋里倒入適量清水 ， 然后倒入毛豆，大火將水燒開，轉中火，繼續燜煮3-5分鐘 。
【毛豆灼水多久熟】
5、毛豆撈出 ， 放入冷水中迅速降溫，降至常溫，撈出控干水分 。
6、鍋里倒油，油熱，放入蒜末，翻炒出香味，然后倒入腌制好的肉末繼續翻炒 。
7、倒入肉末炒至變色后，倒入控干水分的毛豆，繼續翻炒一會，然后再加適量鹽、雞精、醬油（注意分量，別放咸了） ， 翻炒均勻，毛豆和肉末均熟透即可出鍋了 。
###其它資料參考###毛豆在10到15分鐘內煮熟 。想讓毛豆好吃，一般不會煮很久 。因為煮太久的毛豆吃起來軟軟的，味道不太好 。這個時候毛豆不是翠綠色而是黃色，外觀不太好，會影響你的食欲 。在外面吃毛豆的時候，你有沒有發現 ， 煮出來的毛豆看起來綠綠的 ， 很好看，吃起來很脆，所以不要煮毛豆太久；還有 ， 沒煮熟的毛豆吃了會中毒 。所以毛豆一定要煮熟了再吃，沒熟就不要吃 。
###其它資料參考###你好 ， 朋友
個人認為炒毛豆的時候在水里焯個五六分鐘就可以了，
炒毛豆之前 ， 把毛豆剝殼，清洗完之后呢就會先“焯水” ， 
這樣就可以先把毛豆煮熟，后面炒的時候只需要把其他的炒熟就可以了，
毛豆看上去還是一開始的那種綠色，再加上其他蔬菜的一種顏色搭配，
一看就很有食欲 ， 這樣炒出來毛豆的味道還是非常不錯的，謝，謝 。
###其它資料參考###5分鐘就可以了 。無論是焯燙還是油炸 ， 都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養 。處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存 。
冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮 ， 基本上可以保鮮一個月 。
直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒，裝進冰箱冷凍，可保存比較久的時間 。
焯水冷凍法
先將毛豆仁剝開 ， 讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下 ， 時間大約30秒左右，然后撈起來溧水 。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里 ?？杀４娲蠹s一年 。
油炒冷凍法
炒鍋倒適量油，油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透 。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了 。

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