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黑豆怎么煮吃( 二 )

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###其它資料參考###黑豆煮法層出不窮 ， 下面是我為大家介紹的幾種烹飪方式 。
黑豆乳
【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
【做法】
1.先將黑豆洗干凈 ， 在清水中泡7~8小時 ， 水要淹過黑豆約二到三倍高 。
2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中 。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線 。
3.啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了 。
4.可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的 。
【用法】直接飲用黑豆乳
【特點】黑豆乳富含蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等 。
【功效】
抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘
黑豆豆漿
【原料】黑豆、砂糖、水
【做法】
1.先將黑豆洗干凈 ， 在溫水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高 。
2.待黑豆泡軟 ， 倒掉泡黑豆的水 ， 把黑豆放入豆漿機(料理機)中 。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線 。
3.啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了 。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝 。
4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖 ， 這樣口感會更好的 。
【營養成分】
含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松呢!功效：降血脂、預防心血管疾病、抗氧化 ， 延緩老化、養顏美容 ， 增加腸胃蠕動 。對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜小貼士：可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打漿 。不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收 。
相關鏈接：黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂 ， 預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘 ， 所以是不錯的減肥佳品 。而且黑豆漿不像黃豆性冷 ， 喝多了也不會拉肚子 ， 而且還有治療風濕、抗衰老等效果 。黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心 。
醋泡黑豆
【原料】(約2星期的分量)：黑豆100克 ， 米醋300毫升 。
【做法】將黑豆放在平底鍋內，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用 。
計量：(需時約2~3日)，每天吃30粒即可 。
【功效】黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用 。
黑豆排骨湯
【材料】排骨12兩 ， 紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢 。
【調味料】女人酒2大匙 ， 鹽1小匙
【做法】
⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用
2.再將排骨洗干凈后 ， 放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用
3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水 ， 再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成 。
黑豆雞爪湯
【原料】黑豆100克 ， 雞爪250克，鹽適量

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