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蜂蜜蒸雞蛋怎么做( 三 )

生活百科雞蛋


2.蛋液完全攪散后，再用我們平時過濾豆漿用的篩網過濾兩遍 。
3.花蛤適量蒸熟后擺到碗底 ， 再將過濾好的蛋液倒入，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔以便透氣 。
4.然后放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開后轉成中火蒸20分鐘 。時間到了以后取出撒上少許蔥花提鮮，倒入適量的味極鮮調味即可！
【技巧總結】：
1.雞蛋羹想要滑嫩好吃 ， 加水是關鍵，雞蛋和溫水的比例按1:1.5為最佳，喜歡吃較老一點的，可以按1:1比例 ， 喜歡較嫩一點的就按1:2的比例 ， 但是不可以再多了 ， 再多了蒸出來就不是雞蛋羹了 。
2.蒸雞蛋羹時不要加入涼水，加涼水蒸出的蛋羹會有腥味，而且還會有蜂窩 。也不要加熱水，加熱水雞蛋液直接就成絮狀了，最好是加入不燙手的溫水！
3.雞蛋加水后，千萬不要直接上鍋蒸，要過濾兩遍，濾出雜質和浮沫，很多人都缺了這一步，難怪蒸出的蛋羹不光滑、不細膩！
4.蒸蛋羹時，如果單純的只放雞蛋，很多孩子會不愛吃，像我這樣加幾個花蛤 ， 不僅增鮮，而且營養也豐富，孩子特別喜歡！
5.蒸蛋羹時蓋的保鮮膜，為了孩子的健康一定要用耐高溫的，蓋保鮮膜主要作用，是為了防止水蒸氣滴入導致蛋羹表面不光滑 ， 實在沒有，也可以蓋上一個盤子 ， 不過要稍錯一點縫隙，不然不容易蒸熟！
6.蒸雞蛋羹的時間要看你蒸的雞蛋的多少和所用的容器，如果雞蛋少，容器導熱快，8分鐘就可以蒸熟，如果雞蛋多，容器又較厚 ， 那么時間就要久一些了 。
蒸雞蛋羹時，萬萬不可直接上鍋蒸，學會以上小技巧，你也能蒸出細膩滑嫩無蜂窩的蛋羹！今天的分享就到這里了 ， 我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
###其它資料參考###先把蛋打散放在小碗里 ， 再放涼水或涼白開，攪拌后 ， 上屜蒸 ， 蒸熟后，根據你的口味將蜂蜜淋在蛋上 。蜂蜜不能加熱 ， 因為有活性營養，加熱后會破壞有效營養成分 。
可以的
這樣做及其營養
但蜂蜜和牛奶里面有些營養成分和減少吸收
但總體上這樣吃法很營養
###其它資料參考###用料
雞蛋
蜂蜜
溫水
開水上鍋，鍋蓋留條縫隙蒸10分鐘左右，過濾至少一次 。
蜂蜜蛋羹的做法
先把一個雞蛋打散
加適量溫水攪勻 ， 加適量蜂蜜攪勻
過濾到碗里，不要包保鮮膜，也不要蓋盤子 ， 開水上鍋，鍋蓋留條縫隙，蒸10分鐘左右就可以了

###其它資料參考###鵝蛋蒸蜂蜜怎么蒸呢 材料鵝蛋 (一枚），水適量，鹽1g，蔥花2根 。做法1、鵝蛋加入鹽打散 。2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散3、旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可 。蜂蜜在六十度以上會造成營養流失破壞里面的酶 。蜂蜜與蛋同吃會營養過剩不宜吸收建議單獨隔時間長點吃
###其它資料參考###可以
主料‘
蜂蜜三大勺雞蛋一個
蜂蜜蒸雞蛋的做法步驟
1. 雞蛋打好加入蜂蜜和少量的水，攪拌均勻 。
2. 上高壓鍋蒸5分鐘左右 。

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