1. 首頁 > 生活百科 > >

陳年白茶怎么保存( 三 )

生活百科白茶


白茶怎么儲存方法
保持茶葉干燥
南方氣溫高濕度大，雖然轉化快，但風險高，保存上也得需要小心翼翼，要保持存放環境的干燥 。
然而北方的氣候比起南方較為干燥，在存茶上雖轉化得慢，但也不能掉以輕心 。
如果茶葉受潮了，茶內的茶多酚就會自動氧化 ， 產生大量的微生物，使茶葉變質加速 。
所以在北方儲存白茶，也要保證存放的空間環境要干燥，不要把它放在靠近廚房，洗手間，冰箱等水分多的地方 。
密封保存
密封保存對所有茶來說都是至關重要的 。
如果沒有密封好，白茶就會與空氣接觸發生氧化反應，會使湯色變紅，甚至變成褐色，茶葉也因此而失去鮮味 ， 然后變質 。
所以存放白茶的時候可以選擇密封性好的鐵罐或錫罐來裝 ， 然后放置在干燥的地方 。
避光存放
在北方儲存白茶除了要密封保存外也要注意不能將白茶放置在陽光下 。
如果將白茶棄置于日光下爆曬 ， 會使其茶葉的色澤、滋味發生變化，而且光也是熱源 ， 白茶受熱會使茶內物質發生分解，從而使茶葉變質 。
所以啊在北方儲存白茶切忌也要避光!
保證儲存環境無異味
了解白茶的都知道白茶的茶葉是多孔組織結構，吸附性強，吸收空氣中水分和氣味的能力超過活性炭 。
所以我們在保存白茶的時候一定要保證儲存環境必須干凈衛生，確保沒有異味和雜味 。
要不然等你要喝茶的時候都是滿滿的雜味，就沒有了茶本有的醇香了 。
保證適宜的溫度
在北方冬天的氣溫都是0下十幾二十度 ， 那么沒有暖氣的屋子能不能存放白茶?
這里小白就要告訴大家是不能儲存滴!
因為在0度以下茶葉就開始休眠啦，而儲存茶葉最適合的溫度是25-28度哦!
所以北方客人要想收藏白茶 ， 可一定要記得開暖氣哦~
白茶小知識
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶 。中國六大茶類之一 。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地 ?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉) 。
白茶用什么容器儲存
儲藏罐從材質來分,有陶瓷的、紫砂的、粗陶的、錫的、鐵的、藤編的、金屬釉的、玻璃的,甚至還有銀的 。那這么多材質,哪些才最適合用來儲存白茶呢?選白茶存茶罐,最重要條件是要符合白茶的保存條件,從白茶的保存條件出發去選擇,才能做出最正確的判斷 。白茶保存,要符合4個條件:干燥、密封、無異味、遮光 。
1.1、從遮光性來選擇
所謂的遮光,就要求儲存白茶的器皿要非透明的 。由此,可以把玻璃采摘的存茶罐淘汰,它不合適 。盡管玻璃器皿看著很好看,但不實用 。
1.2、從密封、干燥效果選擇
存茶罐的密封性,與材料本身的特性有關 。比如,藤編采摘的,這類茶的密封效果是最差的,不予選用 。再比如粗陶、紫砂這類采摘的,罐子本身就有很多的小氣孔,沒有良好的密封性,故而也不建議茶友們購買 。

相關經驗推薦