水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等 。既是宴席涼菜的必點(diǎn)菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇
###其它資料參考###泡好的花生可以先煮五到十分鐘，再泡兩個(gè)小時(shí)入味 。對(duì)于沒有泡過的花生，煮15-20分鐘左右即可 。花生不要煮太久，否則會(huì)軟爛無味 ， 但老年人可以煮久一點(diǎn) 。花生熟了，出鍋前放鹽 。
一、煮花生的做法:
1.準(zhǔn)備花生2斤 ， 八角2個(gè)，鹽2勺，桂皮1塊，然后將花生表面的泥沙沖洗干凈，一定要清洗干凈，否則會(huì)影響口感 。
2.然后用手指按壓花生前端，開一個(gè)小口 。這樣做的目的是讓花生更入味 ， 然后全部倒入高壓鍋 。
3.按照成花的比例倒入水，然后加入一塊肉桂和兩個(gè)八角 。如果喜歡吃辣，也可以加幾個(gè)干辣椒，然后加鹽 。一般一斤花生加十克鹽 。
4.攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮20分鐘 。煮好后，不要馬上開鍋 。燉30分鐘后 ， 再次開鍋 。撈出花生控干水分 ， 即可食用 。
【干花生米煮多久熟】5.吃多少挖多少最好 。如果還沒吃完，直接泡在湯里，會(huì)更入味 。
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