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孕婦午飯應該吃點什么( 四 )

生活百科孕婦


2、中餐：
①木樨肉、蝦皮湯
材料：瘦肉絲100克，雞蛋1個，干黑木耳，黃花菜各30克 。
做法：先單獨炒雞蛋 ， 然后炒肉絲 。肉絲炒以前先用生抽、味精腌一下，炒時拌一點紅薯粉芡 。然后油燒熱，放蔥花、姜末，煸炒泡好的木耳、黃花菜 。最后放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲，翻炒幾下出鍋 。炒黃花菜時可放少許水，以免炒出的菜太干 。
②蝦皮湯
材料：干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量 。
做法：在鍋中加入一兩碗清水，打開火門 。將蝦皮和紫菜放入鍋內 ， 冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜 ， 根據自己喜好，隨意放一兩樣 。如果午餐蛋白吃得少，可以將一個雞蛋攪碎，甩入鍋中 。
提示：蝦皮、紫菜富含鈣質，經常食用，對于預防缺鈣很有幫助 。但做這些菜肴時，注意盡量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉絲出鍋時，將鍋中剩下的一點油燒熱，再炒木耳等 。
3、晚餐：皮蛋嫩豆腐
材料：內酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個 。
做法：將內酯豆腐用小刀劃成方塊，放入微波爐中大火加熱3分鐘取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可 。
提示：這道菜味道清香 ， 含鈣量高，而且做法簡單 。
孕婦三餐應攝入營養的注意事項
1、食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克 。
2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧 。保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用 ， 如豆油、菜油、花生油和橄欖油 。
3、適量增加礦物質的攝?。?如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要 。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜 。
4、補充維生素，多吃蔬菜和水果 。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中 ， 維生素大多已被破壞 。
5、盡量少食刺激性食物 ， 如辣椒、濃茶、咖啡等 。不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物 。絕對禁止飲酒吸煙 。
6、少食多餐，以避免胃太空或太飽 。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃 。孕媽咪一日三餐注意事項
7、孕婦需要營養，保證胎兒的生長，因此孕婦的食量攝入要比平時約增加10～20% 。如早孕反應的惡心、嘔吐，可采取少量多餐，飲食宜清淡，易消化 ， 可吃些酸棗、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之類 。
孕婦一日三餐食譜表2早餐：遠離“高GI”碳水化合物
想要在一天中保持最佳狀態，早餐是最重要的 。如果你習慣只吃兩個白面包 ， 你很快就會感到疲倦 。因為精致的白面包或吐司等碳水化合物，是所謂的“高GI”食品，會迅速增加血糖 ， 隨著人體釋放大量胰島素，還會使血糖迅速下降 ， 從而引發疲勞 。
使您的精力充沛的早餐應該含有優質蛋白質食物，其中富含纖維的'全麥食物最好以1：1的比例搭配，外加幾片黃瓜或番茄，伴隨著1杯牛奶或果汁 。這些食物富含維生素B，可以提供充足的活力 。
午餐：營養豐富的飲食
控制淀粉食物攝入量 。午餐后，常常感到昏昏欲睡 ， 其實這往往可能是食物的原因 。如果中吃午飯時攝入大量的米飯或馬鈴薯等淀粉類食物，會造成血糖迅速上升，導致困倦 。
同時應多吃水果和蔬菜 。午餐時 ， 淀粉類食物不要吃太多，應多吃水果和蔬菜 。果蔬中的維生素補充劑會為分解剩余的碳水化合物和氨基酸提供能量 。還有一招，吃大蒜或洋蔥 ， 可以解乏 。因為它含有硫化丙烯，具有提神的效果 。胡椒還可以使人產生興奮感，起到提神的作用 。

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