1. 首頁 > 生活百科 > >

六妙白茶怎么煮( 二 )

生活百科白茶


煮老白茶注意事項
1、為了保證能煮出喜歡的老白茶口感，煮茶的時候 ， 可以先品嘗一下，根據自己的口味來決定煮茶的時間 。等到茶煮好后，關火把茶湯倒進另一個茶壺里進行品嘗 。
2、為了能達到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮兩次，第二次可加長煮茶的時間 。再煮上兩次后 ， 相信這時候的老白茶已經釋放極致的口感，使得茶湯更加醇香，濃厚柔滑 。

###其它資料參考###??一、煮茶關鍵點，沸水再投茶！
這個問題是很重要的 。
那就是不能在冷水中投入老白茶，一定要等水煮沸后，再來投茶 。
用冷水煮后的茶湯會較為苦澀，因為它飽受了長時間的浸泡 。
然后再加上后續的高溫“煎熬”，深藏于內心的“苦悶”全都一股腦地激發了出來，自然也就口感不佳了 。
再者，冷水投茶會降低老白茶的耐煮性 。
正常加五次水煮沸后才會口感轉淡，而冷水投茶的滋味在第三煮后就滋味平平了 。
二、煮茶想可口，茶量需把控！
我用過600毫升的玻璃壺，煮茶時放5克的老白茶！茶友們可根據這個比例來適量投茶 。
如果一不留神感覺茶量放多了，自己口味清，第一壺煮好的茶湯可以先倒出半壺不飲用，然后再加夠水繼續煮沸即可關火飲用 。
三、茶湯怕放涼，千萬別慢煮！
要注意的是，我們是煮老白茶 ， 煮沸即可關火飲用，千萬不要一直煮 。
一些茶友擔心一壺煮好的老白茶一時半會兒也喝不完，冬天里一會兒就放涼了，就一直開著小火來煮 。
這樣的辦法是錯誤的 ， 慢煮過后的老白茶滋味不佳，還有可能導致失眠 。
因為在熬煮的過程中咖啡堿大量析出，茶湯里的咖啡堿濃度較高 ， 自然就會有澀感 。
喝下后會讓我們的神經處于興奮狀態，敏感的體質有造成失眠的可能 。
總結一下可以歸為三點 ， 是最為簡單的煮茶要素了：沸水投茶、把握茶量、杜絕慢煮！
??
###其它資料參考###1、煮白茶的時間一般為3~5分鐘；
【六妙白茶怎么煮】 2、首先取白茶5g，冷水500ml，將冷水注入煮茶壺之中，打開煮茶器開關，溫度調制100℃ ， 待水沸騰后，拿出壺蓋 ， 將5g白茶投入壺中，再次煮至沸騰即可關火，煮茶的時間不宜過長 ， 一般3~5分鐘即可 。

六妙白茶怎么煮

文章插圖

相關經驗推薦