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不分離雞蛋怎么做蛋糕

生活百科蛋糕

蛋清蛋黃不分離能做出蛋糕嗎？蛋黃蛋清不分開可以做蛋糕 。
1、蛋黃和蛋清不分離的話，也是可以用來做蛋糕的，就是直接把它放進跟面團他們攪拌在一起就行了，不過的話我覺得分離蛋清和蛋黃的話也是比較麻煩的，我平時做蛋糕也不想分離蛋清和蛋黃，但是我之前也試過不分離蛋清和蛋黃做蛋糕也可以做的很好吃 。
2、沒有做過蛋糕的人，都會想知道做蛋糕蛋黃蛋清不分離會不會成功，我告訴你 ， 其實有一種蛋糕是不需要分離蛋清蛋黃就可以做成功的，但是如果你想要做戚風蛋糕的話，是必須要做到蛋清蛋黃分離打發，這樣最后做出來的戚風蛋糕才會蓬松好吃
做蛋糕不用雞蛋清和蛋黃分開是可以的 。
蛋糕的制作工藝中，蛋清和蛋黃分開的作法稱之分蛋法，比如戚風蛋糕即是經典的分蛋法制作的蛋糕 。
但此外蛋糕的品種有：
全蛋海綿蛋糕：全蛋+糖直接打法，因為全蛋中蛋黃會影響蛋白的打發，所以，往往打發需要挺長時間，且打發泡沫并不穩定 。所以，家庭制作比較少見，工廠或商業制作則會添加蛋糕油來幫助打發 。市面上的無水蛋糕就是這種類型的蛋糕，不需要分蛋 。
重油類蛋糕：以奶油攪拌會裹入空氣形成氣泡，作為蛋糕松發的動力 。這個類型的蛋糕中，雞蛋打發不打發都沒有關系 。所以，全蛋液加入就可以了，不需要分蛋 。比如黃油蛋糕等 。
簡易蛋糕：比如馬芬類的蛋糕，以泡打粉或小蘇打等化學膨脹劑作為蛋糕松發的動力，這種配方中雞蛋不打發或打到粗泡即可，也不需要分蛋打發制作 。
上述這四大類的蛋糕中，分蛋法和簡易蛋糕家庭制作取得原料比較容易 ， 如果覺得分蛋法制作難度太大，可以先選擇制作簡易蛋糕 ， 以培養和增強信心 。

###其它資料參考###做蛋糕時蛋黃和蛋清不分開，打全蛋可以么？可以的 。
在發明分蛋法制作蛋糕之前，就是使用全蛋+白糖來直接打發的 。
制作過程是：
全蛋+白糖，先慢速攪拌到糖化，再快速直到體積打6-7倍大，再加入面粉，慢慢拌勻，再加入少量的水、油拌勻 。
然后就可以裝模，和烤制了 。
比起分蛋法：全蛋直接打速度要慢很多，而且考慮的減少消泡，水分的新增量也少很多 。
做蛋糕蛋黃和蛋清可以不分開嗎您好 。做蛋糕蛋黃和蛋清可以不分開 。
蛋黃和蛋清分開的是戚風蛋糕多用于生日蛋糕坯；不分開的是海綿蛋糕如我們小時候吃的自帶材料加工蛋糕 。
我比較懶，自己在家最常做的就是不分開的海綿蛋糕 。也很好吃的 。
具體作法也請百度 。
電飯煲做蛋糕 蛋白,蛋黃可以不分開嗎可以 。
制作如下：
材料：雞蛋、白糖、花生油、面粉
做法：
1、把電飯煲先洗干凈，插上電，先把水烘干 。
2、然后打雞蛋，5顆，不必分蛋黃或者蛋清 ， 直接攪拌就可以 。
3、要先把花生油燒開 。
4、白糖放入150g，一直到白糖和激蕩完全溶化 。
5、然后，把面粉倒進去半包，200克約是半包 。
6、再按順時針方向攪拌 ， 直到雞蛋和面粉完成調勻成糊糊狀 。
7、電飯煲水已烘乾，倒進去花生油 ， 煲底和邊邊都有油轉一圈，然后把攪拌好的雞蛋面粉倒進電飯煲，用筷子繼續順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子 ， 按上蛋糕的按鍵，半個小時就可以了 。
做蛋糕不用將雞蛋清和蛋黃分開可以嗎做蛋糕不用雞蛋清和蛋黃分開是可以的 。
蛋糕的制作工藝中，蛋清和蛋黃分開的作法稱之分蛋法，比如戚風蛋糕即是經典的分蛋法制作的蛋糕 。

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