1. 首頁 > 生活百科 > >

一頓海鮮大餐怎么做 怎么做一頓海鮮大餐

生活百科

【一頓海鮮大餐怎么做 怎么做一頓海鮮大餐】

一頓海鮮大餐怎么做 怎么做一頓海鮮大餐

文章插圖

一頓海鮮大餐怎么做 怎么做一頓海鮮大餐

文章插圖
1、花蛤蒸蛋 。食材：雞蛋、花蛤、鹽、料酒、姜、蔥、太太樂文蛤精 。花蛤放淡鹽水浸泡半天洗凈；把花蛤用水煮開撈出；把蛋打勻 ， 放些鹽、料酒、生姜水、蔥花、太太樂文蛤精攪拌均勻，隔水蒸5分鐘左右；放下花蛤，再蒸3分鐘左右即可 。
2、扇貝粉絲 。食材：扇貝、粉絲、太太樂鮮露、蒜、鹽、料酒、香蔥、紅椒 。將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下；把粉絲盤在扇貝里，蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上；把太太樂鮮露淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出；鍋中燒一些熱油淋在上面，放上香蔥和紅椒末即可 。
3、辣炒蟶子 。食材：蟶子、蔥、姜、太太樂美美椒、麻椒、郫縣豆瓣適量、白酒適量 。蟶子養在鹽水里幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油 。吐干凈后清洗幾遍，瀝干水分 。鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味 。放入太太樂美美椒、姜絲和蔥花炒出香味 。放入少量的郫縣豆瓣 ， 慢慢炒出紅油 。轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼 。最后加入一些蔥段 ， 翻炒均勻即可 。
4、黃金鳳尾蝦 。食材: 500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋 。蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線；去蝦頭 ， 用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線；去蝦殼；再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘；一顆雞蛋打散；腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉；放入蛋液中，裹一層蛋液；滾上面包糠；鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去；炸至金黃即可出控油出鍋 。

    相關經驗推薦