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1、鴨子洗凈切成小塊 。
2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水后撈出 。
3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準 。
【啤酒鴨的做法！深受廣大食客喜愛的菜肴】4、調入生抽、老抽、糖、鹽 。
5、攪勻調料后 。
6、蓋好蓋子，調整好安全閥 。
7、開大火，待高壓鍋上氣后發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火 ， 撥動安全閥放氣 。
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