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桂花怎么做可以吃( 二 )

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（2）這樣能保證成品出來不發苦尾 。
（3）將桂花用鹽水清洗干凈，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗 。
（4）將清洗好的桂花晾開，晾干清洗的水分 。
（5）加一點點細鹽將桂花拌勻，稍稍腌制20分鐘左右 。
（6）一層桂花一層糖 。
（7）就是這樣哦 。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做餡時加入，可以做甜食時加入 。
2、桂花米糕 。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙餡適量、水80克左右、干桂花適量 。
做法：
（1）準備好所有材料 。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌勻至粗顆粒狀 。
（3）用篩子過篩 。
（4）過篩過的米粉很細膩 。
（5）撒上干桂花 。
（6）輕輕拌勻 。
（7）模具底部鋪一層米粉 。
（8）放水玫瑰豆沙 。
（9）再鋪上米粉 ， 大火燒開后 ， 蒸25分鐘 。
（10）蒸好的桂花糕，香糯可口
3、蜜釀桂花醬 。
用料：
桂花、蜂蜜、鹽 。
做法：
（1）剛搞的桂花分揀出花朵放到淡鹽水里清洗 。
（2）瀝干用鹽淹出桂花的苦澀味，殺菌消毒 。
（3）腌制大約十分鐘的樣子 。
（4）用涼開水清洗兩次 。
（5）瀝干開始裝瓶 。一層桂花，一層蜂蜜 。
（6）上面灑點點白糖封口，防止上層氧化 。
###其它資料參考###桂花吃法一、桂花茶
桂花茶在各大商超都有售賣，但是如果家里有桂花樹的話，春天在花開的時候自己采摘制作桂花茶更美味健康 。桂花茶具體做法也簡單易學，將采摘的新鮮桂花清洗干凈，在陰涼處晾曬3天，然后放入茶罐密封保存 。喝的時候取適量桂花沸水沖泡即可 。桂花茶滋味甘甜，唇齒留香時間久，大家一定要嘗一嘗 。
桂花吃法二、桂花甜點
桂花最常見的做法就是桂花與其它食材一起制作成美味的桂花甜點 。它的種類很多，可以做成桂花糖藕，桂花糕，桂花湯圓，桂花糖芋 ， 桂花餅，桂花栗子酥等美味小甜點 。此外，桂花還可以做菜做湯，花香在食物中留存時間長，讓您回味無窮 。不過這類食物糖分高，
###其它資料參考###一、桂花紅燒肉
1、整塊五花肉放入開水鍋中出水 ， 煮至斷生，過涼水，切成塊 。
2、取一沙煲 ， 上火燒熱，放入少許油 ， 放入蔥姜、香葉、桂皮稍煸 。倒入五花肉稍煸 。
3、加入清水，調入草菇老抽、蒸魚豉油、蠔油、冰糖 。
4、大火燒開，轉入小火燒燉 。
5、蓋上蓋子 ， 小火燒燉1小時左右 。
6、撒入鮮桂花收汁 。
二、桂花杏仁豆腐
1、準備杏仁粉50g，牛奶250ml，瓊脂10g ， 白糖25g，水250ml，蜂蜜適量，桂花適量 。
2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒進鍋中，大火煮沸 。
3、泡軟的瓊脂倒入鍋中，攪拌均勻，關火 。
4、杏仁漿過篩 。
5、倒入保鮮盒里冷藏 。
6、蜂蜜，水，桂花在鍋中煮沸關火 。
7、取出倒扣，切塊 。
8、吃的時候撒桂花蜂蜜水增加口感 。
三、桂花冬瓜茶
1、準備冬瓜1000g，紅糖120g，冰糖120g ， 桂花適量 。
1、冬瓜洗凈切??，冬瓜皮和瓤不需要去?。
2、加入紅糖 。
3、拌勻后靜置40分鐘，讓冬瓜大量出水 。
4、加入冰糖 。
5、大火煮開，再用小火慢慢熬煮 。
6、熬至湯汁成濃稠狀 ， 約需要2小時以上 。
7、放涼后將冬瓜汁過篩 。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的時候加水，再撒上桂花即可 。

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