桂花怎么做可以吃 _雪梨_經(jīng)驗(yàn)啦

桂花怎么做最好吃？

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好吃的桂花做法如下：
用料：雪梨、檸檬、金桂、農(nóng)家黃冰糖。
步驟：
1、提前12小時(shí)準(zhǔn)備新鮮食材，精心挑選水分充足的雪梨，新鮮的皮薄汁多的檸檬，經(jīng)過篩選的金桂以及農(nóng)家黃冰糖，好的食材是果醬制作的關(guān)鍵哦。我始終堅(jiān)信，對(duì)食材的苛刻，才能確保做出來(lái)好品質(zhì)的果醬。
2、新鮮檸檬，對(duì)半切開，取汁，用篩子過濾，備用。
3、新鮮雪梨，削皮，一部分剁成小塊，要均勻，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起，經(jīng)過多次調(diào)配，以求最佳口感。
4、將雪梨塊、雪梨泥、檸檬汁、黃冰糖按最佳比例混合在一起，攪拌，放入冰箱12小時(shí)，期間拿出來(lái)攪拌2次，這樣才可以將雪梨的果膠釋出，讓雪梨充分吸收檸檬汁，黃冰糖。
5、12小時(shí)后，將食材從冰箱取出，放入不銹鋼鍋，以中小火熬制，需要不時(shí)攪拌，以防粘鍋，這過程很需要耐心，也很考驗(yàn)臂力。
6、煮沸后將表面的澀汁撈起來(lái)，如此兩次后，就可以加入桂花了。
7、熬制至雪梨塊變透明，變濃稠，這時(shí)候的桂花雪梨醬，金燦燦的。
8、將果醬裝入已消毒的瓶子中，倒扣30分鐘，清洗瓶身。這時(shí)候擰瓶蓋，很考驗(yàn)?zāi)蜔嵝?。做好的果醬要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可將密封裝瓶的果醬整個(gè)浸入水中煮十分鐘，這種方法可保存3-5個(gè)月沒有問題。
9、桂花雪梨醬的最佳賞味期是一個(gè)月，開蓋后是一周，開蓋后請(qǐng)置于冰箱冷藏。

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新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經(jīng)過處理才行。處理時(shí)可放在洗菜籃中將小的雜質(zhì)過濾掉，并將大雜質(zhì)挑選出來(lái) 。之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，取出后用花灑沖洗。沖洗干凈后還要會(huì)吹風(fēng)機(jī)吹干，注意不可晾曬也不可風(fēng)干。處理好后經(jīng)過一段時(shí)間的熟制，便可食用。
食用方法
1、泡茶喝：用它來(lái)泡茶喝是很常見的一種食用方法，不僅方法簡(jiǎn)單，還有很多好處。泡茶的時(shí)候要注意不能用溫度太高的水，水溫不要超過85度，否則會(huì)降低口感和功效。另外，注意第一遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。最好加入適量的蜂蜜，這樣口感會(huì)更好。
2、桂花糕：還可做成桂花糕，做的時(shí)候要準(zhǔn)備糯米粉，小麥淀粉，油，白砂糖等。備好后在盆子里倒入水，白糖，攪拌到無(wú)顆粒狀態(tài) ，之后倒入食用油，糯米粉，小麥淀粉，再拌均。拌好后倒入盤子內(nèi)，上鍋蒸熟，最后加入糖桂花即可。
桂花食用注意事項(xiàng)
1、桂花不宜生吃
桂花香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是桂花不宜生吃。桂花一般是經(jīng)過加工之后和一些食物搭配起來(lái)食用的，這樣才能發(fā)揮出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、體熱的人少吃
桂花性質(zhì)溫補(bǔ) ，體質(zhì)燥熱的人要少吃，否則的話會(huì)加重體內(nèi)的火氣，不利于身體健康。此外，桂花不宜與熱性食物同食，比如南瓜、羊肉等。
3、不能過量吃
大家在吃桂花的時(shí)候一定要控制好食用量，否則有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng) 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-桂花

###其它資料參考###1、糖漬桂花。
用料：
桂花適量、白糖適量。
做法：
（1）首先將采回的桂花，分撿，梗和枯黃的挑出來(lái) 。