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什么大蝦好吃( 二 )

生活百科味道


不太喜歡吃蝦 ， 所以也不怎么買 。就算買了也是白爍
當然是金沙灘海域的車蝦了 ， 可惜人類很難吃到了都被旅順寵物糧廠做貓狗糧了 。
跟蝦皮差不多大小的新鮮蝦 ， 雞蛋和面拌蝦油炸，鄰居家孩子聞到這味道就跑來了 。
###其它資料參考###最好吃的蝦品種如下：
1、對蝦
對蝦因其個體較大而又被稱為大蝦，這類蝦不管是紅燒、油炸還是燒烤等烹調方法均可 。肉質比較鮮嫩 。
2、基圍蝦
基圍蝦又被稱為沙蝦、泥蝦，是廣泛分布在福建、臺灣、廣東和廣西省沿海地區的對蝦科新對蝦屬動物，并因其鮮美的味道、靚麗的外表、出肉率高、殼薄體肥的特點而具有較高的經濟價值 。
3、毛蝦
毛蝦這個體長在3至4厘米之間 ， 有著無色透明身體的十足目櫻蝦科動物，在中國沿海地區有著廣泛的分布，人們常見的蝦醬、蝦油、蝦皮等產品，就是利用這種味道鮮美的蝦品種進行制作的 。
4、爬蝦
爬蝦還有一個為大家所熟知的名字是皮皮蝦，是在中國沿海地區均有分布的蝦蛄科口蝦蛄屬動物，并且這種蝦也可分為公和母，母的品種在蒸熟后還可品嘗到鮮美的蝦黃，除了難扒皮一些 ， 其余倒也沒什么缺點 。
5、小龍蝦
小龍蝦大家并不陌生 ， 麻辣、十三香、蒜蓉等等口味均收到大家的喜愛，而這些菜品的原料是淡水經濟蝦類，因其雜食性、具有較高生長速度和較強的適應能力而成為中國近些年來最重要的經濟養殖品種之一 。
【什么大蝦好吃】6、阿根廷紅蝦
主要產自阿根廷南部海域 ， 全身呈紅色的蝦品種，通常是較為適合整下擺盤或生食，因其鮮嫩的肉質、嚴厲的色澤而深受消費者的喜愛 。

###其它資料參考###地中海紅蝦之最 。
很多知名食家說過 ， 世界上最好吃的蝦，就是今天要跟大家介紹的地中海紅蝦 。如果這個說明很主觀 ， 客觀的例子是，現今世界各地最高端的西餐廳，都樂意把這些地中海紅蝦列入他們的菜單 。說“這些”，因為地中海紅蝦只是一個統稱 ， 地中海這么大，里面的紅蝦，還有等次之分 。
Palamos紅蝦身長約10至14厘米，出口之前嚴格分成中、大、特大3種，以決定價錢 ， 不能魚目混珠 。據吃過的紅蝦老板說，這蝦最吸引人的 ， 是它的鮮甜與濃濃蝦味 ， 有人形容為“有一般野生海蝦的10倍濃香” 。
而最能體現它的濃蝦味的，就是蝦頭的蝦腦，所以吃法最好是用蝦腦做汁拌意大利面，然后蝦身撒上鹽、胡椒煎或炭燒 。一般這種紅蝦意大利面，至少要賣五六百塊 。
論味道其實已極為鮮甜，比起從前的野生海蝦已高出幾檔；蝦肉比一般大海蝦細致 ， 其實白灼已經夠好 ， 蘸點檸檬黃油汁就更有滋味，但是流行做法仍是跟Palamos紅蝦一樣，做意大利面，味道確實也無以尚之 。

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