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明蝦和基圍蝦的區別有哪些 明蝦和基圍蝦有什么區別

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近期我國多地的基圍蝦上市，屆時價格也很親民，很受人們的喜愛，但由于基圍蝦和明蝦上有點相似，因此大家在購買時不知道選哪種，那明蝦和基圍蝦的區別有哪些？具體有這四大區別！

明蝦和基圍蝦的區別有哪些 明蝦和基圍蝦有什么區別

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一、明蝦和基圍蝦的區別有哪些？
1.明蝦和基圍蝦的區別一：科屬不同
明蝦是對蝦科、對蝦屬海水蝦 ?；鶉r是對蝦科、新對蝦屬蝦類 。
2.明蝦和基圍蝦的區別二：生長環境不同
明蝦對生長環境要求高，在水體、底砂、養殖密度要求高，多生長在我國黃海、渤海等地，其中旅順、河北、山東省、天津市沿海是大明蝦的重要產地，捕撈季節在春、秋兩季 ?；鶉r生長在我國山東半島以南沿岸水域，適合內陸養殖，在5-8月是產卵盛期，在國外的菲律賓、印尼及澳大利亞一帶也有分布 。
3.明蝦和基圍蝦的區別三：外觀不同
明蝦個頭肥大，外殼較薄，蝦殼顏色偏向于深青色，其外表和斑節蝦很像，額頭上有刺，身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮 ?；鶉r個頭小，外殼很硬，有明顯的黃紅色條紋和淺褐色斑點，額頭上無刺 。
4.明蝦和基圍蝦的區別四：口感不同
明蝦肉多味道鮮美，內含豐富的蛋白質，適宜多種烹飪法制菜 。基圍蝦蝦皮較薄，肉質很嫩、松軟、易消化，適合煲湯、燒烤、白灼等，一般身體虛弱或病后調理的患者食用有很大好處 。
明蝦和基圍蝦的區別有哪些 明蝦和基圍蝦有什么區別

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二、明蝦好吃還是基圍蝦好吃？
基圍蝦好吃些 。因為明蝦外殼較薄，適宜烹飪多種法制菜，吃起來不脆不甜的，而基圍蝦外殼硬，肉肥美，適合用來燒烤、煲湯、白灼等，吃起來肉質鮮美爽口，不過具體要看個人口感，有的還是覺得明蝦好吃 。生活中很多人喜歡用基圍蝦做椒鹽基圍蝦，具體做法如下：
椒鹽基圍蝦所需食材：基圍蝦、椒鹽、蔥花、姜片、蒜頭 。
椒鹽基圍蝦烹飪方法：
1.新鮮基圍蝦剪須、去蝦線并從背面剖開，洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右 。
2.半鍋油加姜片、蒜頭燒熱，放入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用 。
3.另起油鍋加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒后撒入椒鹽炒勻，關火后再加入蔥花炒勻即可 。
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【明蝦和基圍蝦的區別有哪些 明蝦和基圍蝦有什么區別】總結：明蝦和基圍蝦的區別是二者科屬不同，且外形上稍有差異，各自的口感也不同，但根據人們的喜好來看，大多數人覺得基圍蝦好吃些，畢竟可以煲湯、燒烤、白灼等，而明蝦就不行，吃起來不脆不甜的，適宜烹飪多種法制菜 。

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