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1、食材：
千張200克、西芹200克、鹽2克、雞粉3克、蒜片幾片、生抽半勺、食用油適量、胡蘿卜碎少許 。
2、做法：
（1）西芹洗凈，切段 。千張沖洗一下 ， 切寬條，用熱水焯一下，瀝凈水份備用 。
（2）熱鍋熱油 ， 爆香蒜片，下少許胡蘿卜碎翻炒 。也可以用胡蘿卜絲，胡蘿卜片 。
（3）下西芹和少許鹽，翻炒片刻 。
（4）下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可 。
（5）千張就是豆腐皮，用熱水焯一下 ， 可以去異味和表面雜質 。
【怎么做好吃的千張 芹菜素炒千張做法分享】（6）加千張之后，不要翻炒過度，以免破碎 。
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