###其它資料參考###家常皮蛋豆腐的做法：
準備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蠔油半勺、油適量 。
步驟
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽 。
2、青椒，洋蔥 ， 蒜，蔥切丁備用 。
3、麻油、醬油、醋、糖、花椒粉、蠔油、味精按照材料里說的均勻調配 。
4、將配菜入熱油鍋翻炒至香味溢出 。
5、將熱油炒好的配菜倒入醬料中攪拌 。
6、將配料和醬一起倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌后，即可食用 。
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