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羊骨頭湯里可以放什么調料

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燉羊骨頭放什么調料??？?/h2>

羊骨頭湯里可以放什么調料

文章插圖
燉羊骨頭放的調料有生姜、桂皮、香葉、蔥、紅棗、鹽、胡椒粉等 。
家常燉羊肉，是一道適合冬天吃的菜肴，可驅寒保暖 。而燉羊肉可放的調料眾多 ， 有紅棗、生姜、鹽等常見調味料，也可加入香葉、桂皮、白芷等大料一起熬制 。燉羊肉前，也先將羊肉切成小塊，加入生姜一起焯水 ， 可去羊肉腥味 。
羊骨湯的功效：
羊骨湯是湯中一個特殊的存在，之所以特殊是因為，其實在以前羊骨湯算是藥湯，有藥方記載，羊骨湯有治療虛勞失精、視力減退等功效 ， 可見咱們的食療也是歷史淵博的，今天咱們就燉一鍋好處多多的羊骨湯 。

羊骨頭湯里可以放什么調料

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輔料：姜100g、花椒50粒、橙子皮1個、香菜適量
主料：羊排骨2000g、羊腿骨1只
步驟：
步驟一：羊骨下熱水鍋里煮，煮出血沫 。
步驟二：洗干凈重煮 。
步驟三：盛出再次煮出的血沫 。
步驟四：放入生姜和花椒 。
步驟五：放入橙子皮，然后大火煮至湯色開始變白 。
步驟六：加滿水 ， 蓋上蓋子轉中小火慢熬 。
步驟七：盛入碗里 ， 撒點香菜就可以享用啦~

###其它資料參考###煮羊骨頭放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等 。
煮羊骨頭，是一款美味菜肴 ， 主要材料是羊骨 ， 煮羊骨頭主要食用的是燉煮羊骨頭的湯，其味鮮美，營養豐富 。
羊肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多 ， 鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失 。
###其它資料參考###調料：食鹽適量、醋少許、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒1撮、桂皮1片、料酒適量、老抽2勺、香菜少許
做法：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出
2.一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復兩次(這時候水汽四漫 ， 這味道使你有種置身羊肉館的感覺)
3.準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋
4.倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟
5.加入適量鹽調味，撒一些香菜
1、注意：羊肉有紅湯和白湯之分，有些人愛吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之類的，而我們家很少吃羊肉，吃不來那種味道 ， 只有把它這樣做了，更接近鹵的感覺 。
2、羊肉去膻可以用三種東西：料酒 ， 花椒水和大料 。
###其它資料參考###問題一：煮羊骨頭湯放什么調料主料
羊骨頭 (適量)
胡蘿卜 (適量)
香菇 (適量)
輔料
蔥 (適量)
丁香 (適量)
香葉 (適量)
肉桂 (適量)
花椒 (適量)
姜 (適量)
廚具
無
分類
秋季菜譜 咸鮮 燉 數小時 簡單難度
制作方法：
羊骨頭要切一下，剁成幾段 。胡蘿卜切滾刀塊 。
羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫 。然后放在煲湯的砂鍋里面，放上配料 。此時水要一次到位，之后就不加水了 。同時放入香菇 。
小火2個小時 。
大火燒開，放上胡蘿卜 。
吃的時候，先放香菜再放湯 。香菜被燙一下很好吃 。

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