白水煮蝦煮幾分鐘？
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白水煮蝦一般需要煮3～5分鐘便可以出鍋 ， 可以根據蝦的大小來決定煮的時間，一般不要超過5分鐘，長時間的燉煮會使蝦肉變硬，影響口感 。白水煮蝦是我們日常生活中比較常見的烹飪蝦的方式，在煮之前建議先將蝦線取掉清洗干凈 ， 還要將蝦須去除，避免扎嘴，有助于食用 。
煮蝦的時候建議開水下鍋 ， 這樣可以保持大蝦的鮮嫩口感，若是用涼水下鍋，蝦肉中的維生素和營養物質會被破壞，也會影響蝦肉的口感 。冰凍的蝦建議先解凍再煮 ， 可以縮短煮蝦的時間 。蝦變紅了就說明已經熟了 。
我么平時吃的白水煮蝦通常為對蝦 。對蝦，學名東方對蝦，又稱中國對蝦（中國明對蝦）、斑節蝦 。節肢動物門，軟甲綱，十足目 ， 對蝦科，對蝦屬 。對蝦屬個體大，通稱大蝦 。
對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內 ， 不作大范圍的移動后一類棲于河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動和洄游 。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食 ， 如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物 。
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白水煮蝦5分鐘就夠了，做法如下：
主料：白蝦300克 。
輔料：味極鮮醬油1大勺、清香米醋1大勺、香菜少許、香蔥3棵、姜3片 。
步驟：
1、準備食材 。
2、洗干凈的蝦先剪去蝦腿 ， 蝦頭部分斜著45度剪掉蝦頭 。
3、黑點部分是蝦的砂包，直接用手拽住來不要 。
4、從蝦背的第二節處挑出蝦線，再次用水洗凈控水 。
5、先來調個蘸汁碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎 。
6、澆上熱蔥油攪拌均勻 。
7、加2勺味極鮮醬油 。
8、1勺味清香米醋 。
9、加香菜和青紅椒圈拌勻 。
10、鍋內加鹽、蔥、姜片、白酒大火煮開 。
11、水開倒入大蝦，大火煮至蝦身變得通紅，彎曲之后立刻撈出來，這樣蝦肉才會更加的鮮嫩，煮的時間也不要太久，不然蝦肉就會變得比較的老 。
12、大蝦和蘸料一起上桌即可 。
###其它資料參考###水煮蝦3-5分鐘能煮熟 。
水煮蝦，是以鮮蝦為主要食材的一道家常菜 。具體做法：將買來的基圍蝦用清水沖洗干凈 ， 用牙簽從蝦背上挑出蝦線，再剪掉蝦腳、蝦刺，沖洗干凈；水燒開，放少許鹽、姜片煮沸，放蝦入鍋，再次沸后約半分鐘關火，用漏勺將蝦撈出，放入盤中即可 。
蝦具有很高的食療營養價值 ， 可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。
###其它資料參考###白水煮蝦煮4-8分鐘，白水煮蝦方法如下：
主料：基圍蝦 。
輔料：生姜 、小米辣、香蔥、香醋、香油、生抽、鹽、料酒 。
步驟：
1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然后去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分 ， 蝦清理好備用 。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許的鹽大火燒開 。
2、鍋里水燒開之后把清理干凈的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向后彎起（一般4-8分鐘），就說明蝦已經煮熟了 ， 就要迅速把蝦撈出鍋 。
3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然后撈出來控干水分擺入盤中即可 。
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