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小麥粉 能做什么吃的( 二 )

小麥粉生活百科



###其它資料參考###問題一：小麥粉可以做什么小麥粉是全世界的食品原料之一，除做饅頭、包子、花卷、水餃、面條、烙餅、蒸餅、油條、面包、掛面等主食外，還是做餅干、桃酥、蛋糕等點心的主要原料，
還是生產粘合劑、小麥淀粉、面筋的主要材料 。另外小麥粉用在防洪上（堵長江決口有它的功勞）
問題二：小麥粉可以用來做什么小麥粉就是面粉，可以用來做面條、絡、麻食、餃子、包子、蒸饃、鍋盔、油條、羊肉泡饃還可以用來做工業食品的水晶瓶、雞蛋糕、麻餅等等，還是制造各種藥品的基本原料 。
問題三：家里有一包小麥面粉，不知道用來做什么吃的，那位高人指點一下，最好把過程都說一下 20分 小麥面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特一粉、特二粉、標準粉、普通粉四類；
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據使用目的的需要 ， 在等級粉的基礎上加入食品添加劑，混合均勻而制成的面粉 。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料 。
做法指導
1、包子、餃子、餛飩都是以小麥面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品 。包子外皮松軟有彈性 ， 口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑 。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理 ， 都屬于“完美的金字塔食品” 。
2、存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好 。
3小麥面粉還可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，適合老人小孩吃 。吃的時候用開水拌 。陜西的油茶與此類似 。此外，小時候炒面粉放些蔥花蒜苗香菜和鹽，做包子餡，也很好吃。這些凡是陜西關中人都知道的 。
問題四：小麥面粉都能做什么餅呢？還有方法小麥面粉的做法很多,山藥餅是其中具有咸鮮味風格的做法之一,菜譜所需的主要原料為小麥面粉100克雞蛋75克山藥(干)50克,以及所要用到的調味料大蔥10克鹽2克香油1克植物油50克 現學現做,做一道美味不成問題.此外營養價值也高, 面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。相關人群 一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用 。制作指導 包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品 。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑 。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說 ， 三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品” 。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 對于糖尿病人此食譜可以參考，下面是這道菜的主要營養成分：能量約612.78千卡，蛋白質約30.54克 烹飪小知識 1. 益氣養陰，降低血糖 。2. 適用于氣陰兩虛型糖尿??，症见空N識嘁?、小遍Z凳⒕氳》α?、动作恒^?、消瘦气东H⑹腫閾娜取⑸嘀誓酆?、蓚籀、卖湼翁Y?。3. 應用山藥治療糖尿病由來已久，無論淮山藥或家種山藥有效；4. 本食療方既可充譏，又能益氣養陰降糖，而且制作簡便，頗受老年糖尿病患者歡迎 。教您怎樣做山藥餅 主料：小麥面粉100克 輔料：雞蛋75克 山藥(干)50克 調料：大蔥10克 鹽2克 香油1克 植物油50克 做法: 1. 將山藥研成細粉 ， 與面粉拌勻，加入去殼雞蛋，攪拌均勻，加入蔥（切末）、精鹽、芝麻油少許 ， 和成面團備用 。2. 鍋置火上加適量的油在平鍋上煎成薄餅即可 。

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