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蛋炒飯怎么燒不會油( 二 )

生活百科米飯


2. 關于放鹽的問題，因為炒雞蛋的時候放了鹽，之后還放了醬油蠔油，我自己的口味這樣是夠了，如果覺得淡的盆友，可以起鍋的時候自己看著加鹽
3. 我用的雜菜是冷凍的那種，本來就是熟的，只需解凍就可以 。但如果是自己切的生的胡蘿卜豌豆和玉米，要先用水煮熟

###其它資料參考###材料：米飯、雞蛋兩個、火腿、（玉米、豆子）蔥花、油、鹽等 。
米飯：要松松的 ， 一顆顆的那種 。不要干巴巴的干飯 。
雞蛋：加適量鹽打勻（鹽放多少的問題，要你經驗掌握了）
火腿：切成小丁
玉米，豆子：要熟的 。（可要可不要，家里炒蛋飯，可以不用那么麻煩，主要作用是好看而已）
油：最好用豬油，才香哦哦哦 。（考慮到很少人自己熬豬油了，其他也將就吧）
蔥花：切成5毫米小碎段 。分蔥白和蔥綠 。
做法：
下油，等油7、8成熱的時候，下蔥白，翻兩下有香味的時候（如果焦了，把蔥白撈掉） 。下米飯，將米飯多翻幾下，熱透了火，將打好的雞蛋，再攪攪，慢慢的倒在飯的上面 ， 這時，邊倒還要邊翻炒，，使得每顆米飯外面都包著蛋 ， 然后下火腿丁 ， （玉米和豆子也可以現在下），加點鹽，翻炒幾下，香味出來后，下蔥花，出鍋香死了 。

###其它資料參考###長期吃太油的蛋炒飯肯定對身體不好 。做蛋炒飯 。不一定啊，就是雞蛋炒 。里邊還可以加點胡蘿卜 。黃瓜 。土豆 。把這些都切成小丁 。一塊炒 。在炒的時候少放點油 。先炒出雞蛋碎，然后把胡蘿卜丁土豆丁放到里邊 。+1點點水 。炒熟之后把米飯放進去 。加入鹽 。然后把黃瓜第二再放到里面一翻炒就可以出鍋了 。這樣炒出來的米飯不會油膩 。
###其它資料參考###少放點油 。做法具體步驟如下：
準備材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個 ， 黃瓜1/2根，鹽3克 ， 食用油15毫升 。
胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁 ， 將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀；
加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可 。

蛋炒飯怎么燒不會油

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