1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋包肥牛怎么做好吃( 三 )

生活百科肥牛


2、鍋放少許油，先放入芥藍段，再放上卷好的金針菇肉卷，紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上 ， 大火燒開烹入紹酒出香味 。
3、蓋上鍋蓋改成小火3分鐘，鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁 。
4、長盤擺放焯熟的芥蘭段 ， 將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉卷上即可 。
四、番茄肥牛菌菇湯
材料：西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、海鮮菇、金針、肥牛、鹽、胡椒粉、蔥、蒜頭、姜絲 。
1、材料切好備用 。
2、熱油鍋放入蒜和姜絲，加入番茄，撒點鹽 ， 炒成番茄醬、海鮮菇加入番茄醬中略翻炒一會 。
3、倒入2碗半的水蓋蓋子煮至開 。
4、開蓋加入豆腐和金針菇，大火煮1分鐘，再加入肥牛 。
5、最后倒入攪拌好的蛋液，迅速攪拌成蛋花關火，加鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花，酸酸的肥牛菌菇湯就做好啦 。
五、麻醬金針肥牛
材料：肥牛片、金針菇、大蒜、香菜 。
1、鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色 ， 撈出備用 。金針菇洗凈，過沸水焯燙30秒，撈出瀝干水分 。
2、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，制成調味汁 。
3、將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可 。
六、肥牛咖喱面
材料：面條、市售火鍋肥牛、咖喱粉、洋蔥、魚露、蒜、醬油 。
1、鍋內放少許油，炒香蒜末，再下洋蔥丁炒軟 。
2、再下咖喱粉同炒，加入醬油和魚露，下椰奶一罐 。
3、可以適當加點水，煮沸之后 ， 加蓋煮個10-15分鐘 。讓湯汁入味，然后下肥牛和蔬菜略煮 。
4、最后加入煮好的面條進去洗澡就可以出來啦 。
七、洋蔥炒肥牛
材料：現磨胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、紅薯淀粉 。
1、洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊，高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用 。
2、煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關火 。
3、攪動至肥?；咀兩珦瞥?。
4、炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒 。
5、洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調味汁 ， 炒勻即可 。
八、酸湯肥牛
主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷 。
熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末 ， 加清水煮開，放入金針菇煮熟后撈出盛出 。放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽 。等肥牛煮熟后，撈出盛在金針菇上 。最后把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈 ， 花椒粒 ， 潑上熱油即可 。

###其它資料參考###肥牛屬于我們平時吃的肉類食物中比較常見的 ， 口感鮮嫩，同時營養價值也是很高的 。較為常見的吃法，可能就是涮火鍋了，可以保持它原有的口感以及營養，但實際上肥牛片的烹飪方法還有很多的，比如做蓋澆飯或者清炒都是可以的 。那么怎么做更好吃呢?跟著來看看 。
肥牛片怎么炒著吃
肥牛片怎么炒著吃
材料：胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、紅薯淀粉 。
做法：
1、首先將所有的材料全部準備好，其中洋蔥、青椒、紅椒清洗干凈后切塊備用 。
2、碗中加入適量的高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻 。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以后，加入肥牛攪拌均勻 。

相關經驗推薦