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夏天鴨肉煲什么好處

生活百科鴨肉

鴨子燉湯和什么一起燉最有營養？？

夏天鴨肉煲什么好處

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01鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用 。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效 。
說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經常吃的一道菜肴，對于這樣一道菜，其實這個營養價值是很高的，而且也有一些滋補效果 。鴨肉味甘咸，性偏涼 ， 有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用 。夏天吃鴨以燉湯為佳 ， 還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效 。
鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養成分，食用具有較高的營養價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇 。
但要注意，在中醫性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等 。鴨子中含有較多的蛋白質 ， 和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛 。

夏天鴨肉煲什么好處

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適合 。
夏天人們容易虛火旺盛，老中醫對于脈象不正暑邪侵擾的人，常常建議買池塘散養老鴨子回家煲湯喝 。鴨屬水禽，由于生長在水邊，肉味甘微咸，性偏涼，根據中醫熱者寒之的原則 ， 特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用 。夏季食用鴨肉 ， 不會過于肥膩，性質偏涼，不會引起上火等問題 。
夏季食用鴨肉時，最好選老鴨子燉食，不但味道好，而且最滋補 。鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥 ， 有養胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病 。

###其它資料參考### 夏季吃鴨肉可消暑解熱
夏季吃鴨肉可消暑解熱，隨著溫度升高夏天已悄悄到來 ， 經常在烈日下工作很容易中暑，我們要學會為消暑，夏季吃鴨肉可消暑解熱大家知道嗎？下面是我為大家整理的相關信息供大家參考使用 。
夏季吃鴨肉可消暑解熱1鴨肉性味，味甘、咸，性微寒
營養成分：鴨肉鮮嫩肥美，營養豐富，每100克中含水分63.7克、蛋白質15.5克、脂肪19.7克、糖類0.2克，還含有豐富的維生素和微量元素 。鴨肉是肉類中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質的含量也都非常豐富 。
功效：鴨肉不但可滋陰養胃、清肺補血 ， 還有利水消腫的功效 。既能補充過度消耗的營養，又可消除暑熱 。此外，鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥的功能 。鴨血具有補血、清熱解毒的作用 。從中醫“熱者寒之”的原則看，特別適合素體熱盛或陰虛陽亢的.人食用 。
藥用：可用于眩暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥 。
注意事項：應選用瘦型鴨而非填鴨 。感冒患者不宜食用 ， 因感冒后應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈 。慢性腸炎患者慎用，因鴨肉味甘咸，滑利下趨，加之富含油脂 ， 食之可使患者泄瀉加重 。不要經常吃煙熏或煎炸的鴨肉，因為這種烹調方式容易產生致癌物質，同時夏季飲食宜清淡，所以煲湯是最好的烹調方式 。

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