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西洋香菜長什么樣

生活百科芫荽

西香菜是什么樣子的？

西洋香菜長什么樣

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西香菜是歐芹的一種別名 ， 中文學名： 歐芹
別稱： 巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽
歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍 。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C ， 是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉 ， 可消除口齒中的異味 。

西洋香菜長什么樣

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西洋香菜，一般叫做法香
本土香菜，也叫做芫荽
是從西域傳入的
兩種香菜在外觀上就有較大差異
法香葉子較大，邊緣碎裂少，常用做西餐裝飾
芫荽個體較小，葉子碎裂多，常作為提香使用

###其它資料參考###外觀看上去跟芹菜有點像，葉子小且嫩，莖稈纖細 ， 味道濃郁 。葉片呈現回羽狀，羽片則是半裂的扇形，長約1cm-2cm，寬約1cm-1.5cm 。邊緣有鋸齒形狀的裂痕，花梗細長，萼齒較小，呈卵狀三角形
香菜外觀細長，伴有多條纖細枝條，靠近會聞到強烈草本味道 。香菜根紡錘型 ， 莖呈現圓柱形、直立、有條紋、多分支、表面通常很光滑 。根生葉處有柄 ， 花柱幼年時直立，果實成熟時則向外彎曲 。果實外觀是圓球形狀，背面的主棱和相鄰的次棱相差明顯，胚乳腹部呈現內凹 。
###其它資料參考###香菜是一種纖細草本植物，雖然很不起眼，但很好認，一是葉二型，植株下部的葉子裂片較大 ， 一般呈卵型或扇形，這也是主要食用部分 ， 而上部的葉子裂片細長，如下圖：
香菜的正式中文名是芫荽，傘形科的芫荽原產于歐洲地中海地區，這也是許多同樣氣味濃烈的傘形科蔬菜的老家 。香菜的屬名Coriandrum來自古希臘語koris，指的是一種臭蟲 ， 這說明在幾千年前，人們就注意到了香菜的特殊氣味 。
喜歡的人覺得它很香，按《說文解字》記載，荽是類似姜一類的植物，吃了可以香口；而不喜歡的人就對它深惡痛絕 ， 說它有肥皂味，有惡臭，有臭鱉子（一種蝽）味，總之就是十惡不赦，恨不得它絕種才好 。
擴展資料：
香菜由西漢張騫從西域帶來 ， 在中國廣泛種植，稱為胡荽，或香荽，既然帶個香字 ， 說明中國的香菜黨還是占大多數 。王禎《農書》記載：“胡荽于菜蔬中，子、葉皆可用，生、熟俱可食，甚有益于世者” 。
李時珍也是香菜黨，《本草》里說“冬春采之，香美可食，亦可做菹” 。而且香菜種植比較簡單好活，不論晴天雨天 ， 旱地肥地，都能長得很好，還可以自播 ， 深受大眾喜愛 。
不過，因為氣味濃烈 ， 香菜在古代算是一種葷菜，跟蔥韭一類同列 ， 無論道教佛教都禁食香菜 ?！短炫辖洝吩疲骸叭粽`食此菜者，不生悔 。長劫處阿鼻地獄 ， 無有出期 ?！毙扌兄顺韵悴说暮蠊車乐?。
參考資料：百度百科-香菜 （傘形科刺芹屬植物）

###其它資料參考###芫西，別名:香菜、芫荽
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽 。為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，傘形花笠 ， 芫荽屬，一、二年生草本植物 ， 是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹 ， 葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料 ， 多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾 ， 外達四肢” 。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植

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