1. 首頁 > 生活百科 > >

粉彩瓷器蓋碗可以泡什么茶( 三 )

生活百科茶具


賞茶：
賞茶也稱為"目品" 。"目品"是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的頭一品，目的即觀察檢定花茶茶坯的質量，主要觀察茶坯的品種、工藝、細嫩程度及保管質量 。在用人的眼睛觀察了茶坯之后，還要干聞花茶的香氣 。
投茶：
用茶導把花茶從茶荷中撥進明凈如玉的茶杯時 ， 花干和茶葉飄然而下，恰似"落英繽紛" 。
沖水：
沖泡花茶也講究"高沖水" 。沖泡特極茉莉時，要用90度擺布的開水 。熱水從壺中直泄而下，灌注杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾 ， 恰似"春潮帶雨晚來急" 。
花茶用什么茶具泡好？
悶茶：
"沖泡花茶泡茶的步驟一般要用"三才杯"，茶杯的蓋代表"天"，杯托代表"地"，茶杯代表"人" 。
敬茶：
敬茶時倒茶禮儀應雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給本身 。
聞香：
聞香也稱為"鼻品" ， 這是三品花茶中的第二品 。品花茶講究"未嘗甘露味，先聞圣妙香" 。聞香時"三才杯"的天、地、人不可分離，應用左手端起杯托 ， 右手用力小輕地將杯蓋揭開一條縫，從縫隙中去聞香 。聞香時主要看三項指標：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度 ， 三聞香氣的純度 。細心地聞優質花茶的茶香，是一種精力享受，一定會感悟到在"天、地、人"之間，有一股新穎、濃郁、純潔、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香，沁入心脾 ， 使人陶醉 。
品茶：
"舌端甘苦入心底" 。品茶是指三品花茶的最后一品：口品 。在品茶時依然是天、地、人三才杯不分離，依然是用左手托杯 ， 右手將杯蓋的前沿下壓 ， 后沿翹起，然后從開縫中品茶，品茶時應小口喝入茶湯 。
回味：
一杯茶中有人生百味 ， 無論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚 ， 從一杯茶中人們都會有良好的感悟和聯想，以是品茶重在回味 。
謝茶：
一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜咕腸，四碗發輕汗；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不患上，唯覺兩腋習習涼爽的風生
###其它資料參考###蓋碗適合泡的茶有：黑茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、綠茶、白茶 。
1、黑茶
使用蓋碗沖泡黑茶需要用沸水沖泡，沖泡方法是畫圈注水，也就是沿著杯壁畫圈式的治水方法 。這樣的沖泡方法能夠保證黑茶的茶湯不容易苦澀 。
黑茶的制作方法特別，所以洗茶的時候建議多洗一遍 。
2、烏龍茶
烏龍茶沖泡方法和黑茶相似，除了用畫圈的方法注水之外還可以用定點注水，也就是固定一個點倒水即可 。最好是在杯壁定點，不要直接將水沖在茶葉上 。
3、紅茶
紅茶的沖泡水溫一直是業內人士的爭議之一 ， 不少人覺得紅茶應該適應90℃水溫沖泡，溫度不宜過高 。但恰恰相反，高品質紅茶是不怕開水沖泡的 。
使用蓋碗沖泡紅茶的時候，也可使用畫圈注水方法 。
4、黃茶
黃茶芽頭嫩，不能使用高溫沖泡 。
沖泡黃茶可以直接將水沖在茶葉上，讓茶葉隨著開水翻滾，滋味更加豐富 。這時候的沖泡方法多一種 ， 就是開水沿著茶葉順時針（逆時針）呈螺旋狀沖泡 。
5、綠茶
綠茶沖泡方法和黃茶相似，也是螺旋狀沖泡在茶葉上，水溫也差不多，不能使用開水沖泡 。
6、白茶
白茶沖泡需要分品種 ， 白毫銀針、白牡丹采用的是畫圈泡法 。讓茶水沿著杯壁畫圈，壽眉貢眉則使用螺旋狀泡法，這樣沖泡出來的白茶 ， 滋味更加 。

相關經驗推薦