做法：
1、鱸魚一條，去鱗去肚后洗凈 。
2、魚剁去魚頭和魚尾 ， 魚鰭，魚身隔一厘米左右切片，魚骨切斷，魚腹相連 。
3、魚身和魚頭用少許鹽和胡椒粉略微腌制 。
4、取一大盤，盤底鋪蔥姜段 。
5、把腌好的魚身擺孔雀尾狀，魚頭放中間 。
6、魚身上再放一層蔥姜段 。
7、坐鍋燒水 。
8、水開后放入魚肉入鍋蒸 。
9、大火蒸五分鐘，關火虛蒸三分鐘后取出 。
10、夾去魚身上的蔥姜段 。
11、蒸魚鼓油和少許魚露混合 。
12、淋上調好的鼓油汁 。
13、魚身靠近盤邊處用香蔥和剁椒裝飾 。
14、炒鍋油燒熱 。
15、把熱油淋在魚身上即可 。
孕婦吃魚的做法：紫菜魚肉豆腐餅
材料： 紫菜1碗、魚肉250g、豆腐280g、太白粉220g、蔬菜油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量 。
做法：
1、準備好一碗浸泡的紫菜 。
2、魚片一塊約300克 。
3、豆腐四塊280克 。
4、先將魚片用攪拌機攪碎，調入少許鹽與胡椒粉，攪拌均勻 。
5、再加入豆腐，用工具搗碎 。
6、然后用筷子攪拌均勻 。
7、加入紫菜一起攪拌 。
8、攪拌均勻后再次調味，鹽與胡椒粉少許雞精 。
9、最后加入太白粉 。
10、攪拌至成糊狀即可開始煎 。
11、燒熱鍋倒入適量蔬菜油，將糊放入鍋內，先煎一面 。
12、當紫菜餅可以晃動的時候也就是可以反轉煎另一面了，直至兩面都煎至金黃色即可 。
###其它資料參考###可以先用鹽、料酒腌10-15分鐘，用油煎一下 。加水后放些豆腐燜，再放辣椒，十三香 。不建議放味精 。油炸的偶爾吃就可以了，不用太經常吃，會上火 。多吃這個草魚豆腐湯對補充孕婦和小BB的鈣會好很多 。
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