1. 首頁 > 生活百科 > >

白茶到底是什么茶

生活百科白茶

白茶屬于什么茶？白茶屬于微發酵茶 ， 其茶葉多為暗綠色 ， 具有較多且明顯的白毫，是中國六大茶類之一，并且白茶的主要產地在我國的福建、武漢、云南、蕉城等地方，主要品種有白毫銀針、首日芽、天山白、白 牡丹 等 。
白茶是哪種茶葉1、微發酵茶
白茶是微發酵茶，屬于中國六大茶類之一，且白茶不經過殺青或者揉捻等工藝制作而成，保留了茶葉所有的香氣 ， 其茶葉外形完整，大小勻稱，滿披白毫 ， 沖泡后的茶湯為淡綠色，具有清甜的香氣 。
2、生產地區
白茶的主要產地在我國的福建福鼎、武漢新洲、蕉城天山、云南景谷等地方，其中福建福鼎盛產白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等茶葉，采摘白茶時，需要在茶樹嫩稍一葉一芽初展時進行 ， 保證茶葉完整翠綠 。
3、白毫銀針
白毫銀針是以新鮮茶芽為原料，經過萎凋、烘干、保存等工藝制作而成的茶葉 ， 且白毫銀針分為特級、一級、二級等三個等級 ， 其中特級白毫銀針呈現銀白色，香氣清高持久，而二級白毫銀針呈現淡白色，香氣較淡 。
4、白牡丹
白牡丹是以政和大白茶樹為原料制作而成的茶葉，其葉片中間具有銀白色的毫心，形狀近似白 牡丹花，且白牡丹沖泡后的茶湯為黃綠色，具有清新的香氣，而且白牡丹的主要產地在我國福建的松溪、建陽和福鼎等地方 。
白茶是屬于輕微發酵的茶 。白茶是一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地 ?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋 。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工 。
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采 。芽葉成朵，大小均勻 ， 留柄要短 。輕采輕放 。竹簍盛裝、竹筐貯運 。

###其它資料參考### 白茶是什么茶
白茶是顏色為白色的茶葉 。它是福建的六大特產茶葉之一 。白茶制作工藝較為簡單，是一種輕微發酵茶，它的制作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序 。白茶中所含的維生素等營養物質流失較少，夏天常喝有清熱退火的療效 。上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫 ， 茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質特點 。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一 。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產量相比其他茶葉要低一些 。
白茶有哪些
白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的`標準不同，分為：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉) 。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉(壽眉) 。
1、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品 。
2、白毫銀針
白毫銀針，其芽長近寸 ， 細長如針，覆披白毫，銀色光澤，香氣鮮清沖泡后出現“滿盞浮花乳”，條條挺立 ， 望之有如石鐘乳上下交錯，蔚為奇觀，滋味濃而清甜，為白茶珍品 。

相關經驗推薦