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【蝦米茄子做法步驟 蝦米燒茄子怎么做】
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1、主料:茄子400克、蝦米40克、油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、辣椒醬半勺、醬油1勺、雞精半勺、蔥適量、料酒1勺 。
2、準備好蝦米，蝦米加水泡發,蝦米去蝦腸 ， 清洗干凈 。
3、準備好茄子 ， 茄子切條 。
4、鍋熱油，下姜蒜 。
5、加入蝦米，加點料酒翻炒一下 。
6、加入茄子 。
7、加點辣椒醬 。
8、加點醬油翻炒 。
9、加點水燒一下 。
10、加鹽和雞精調味炒勻 。
11、裝盤，撒上蔥末 。
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