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山藥煮多久熟豬肉燉山藥

生活百科山藥

山藥和豬肉怎么做好吃？

山藥煮多久熟豬肉燉山藥

文章插圖
豬瘦肉200克 ， 凈山藥100克 ， 蔥白末5克 ， 雞蛋清1個 ， 精鹽1克，
醬油15克 ， 紹酒15克，白糖1克 ， 味精2克 ， 濕淀粉25克，豬油500克
（1）山藥去皮切成長方薄片 ， 入沸水焯熟撈起瀝去水 。
（2）豬肉切成長方薄片，加鹽、蛋清、淀粉拌勻上漿 。
（3）炒鍋上旺火燒熱，滑鍋后倒入油 ， 四成熱下肉片滑散瀝出，鍋留油少許 ， 投入蔥末熗鍋 ， 
把山藥片、肉片一同入鍋，一邊顛翻，一邊快速加入酒、醬油、味精炒勻，即可出鍋裝盤 。
山藥200克 ， 肉片100克，胡蘿卜、木耳少許，油、鹽、蔥姜、料酒、嫩肉粉、雞精適量 。
1、肉片用嫩肉粉腌15分鐘，山藥去皮切片 。
2、起鍋熱油爆香蔥姜 ， 煸炒肉片變色盛出 。
3、另起鍋熱油煸炒山藥，放少許水燜煮3分鐘 。
4、放肉片、料酒 ， 加鹽和雞精調味即可
豬肉400g、山藥250g、蔥適量、干辣椒適量、陳皮適量、料酒適量、菜油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、生姜適量 。
1 首先準備好材料；將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然后將茶包取出，茶水留用；
2 將山藥連皮放入電飯煲蒸10分鐘 ， 待其跳起后取出去外皮切塊狀；
3 將肉切成小塊，放入加了姜和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮上10-15分鐘 ， 之后撈出肉塊，瀝水待用 。
4 炒鍋放底油，爆香蔥、姜碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘 ， 
再兌入足量的紅茶水，加入陳皮、干辣椒和蔥段，沸騰后蓋上鍋蓋 ， 
轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且余下少量湯汁；
5 開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約3-5分鐘，然后大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用了 。
1、五花肉焯水備用 。
2、把鍋燒熱放一點油下入焯好水的五花肉煸炒至微黃 。
3、放入蔥姜 八角 冰糖 醬油 料酒繼續煸炒均勻 。
4、把煸炒好的肉倒進免煮鍋的內鍋中 。
5、加入熱水 鹽 和去皮切好塊的山藥 。
6、把免煮鍋內鍋放在火上燒開 。
7、燒開后放進免煮鍋的外鍋中 。
8、扣好按鎖蓋好外鍋蓋即可 。

山藥煮多久熟豬肉燉山藥

文章插圖
【長豆角山藥燉豬肉的做法】
食材用料：豬肉 500克、長豆角 800克、山藥 半根、鹽 2勺、味精 少許、
蔥 半段、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 2勺、八角 一個、干辣椒 一個、胡椒粉 半勺 。
步 驟：
準備好瘦豬肉一斤 。山藥洗凈；
切小塊，燉起來比較香；
長豆角，夏天晾干的豆角，用溫水泡開；
蔥花半棵 ， 姜兩片，蒜兩瓣 。八角一個，干辣椒一枚 。山藥切小片；
用砂鍋燉的 ， 砂鍋放溫水,不用炸鍋，放豬肉塊 ， 加各種調料，鹽2勺 ， 醬油2勺,八角一個，干辣椒一個，胡椒粉半勺，蔥半段，姜2片，蒜兩瓣 。小火慢燉 。
慢火燉湯45分鐘，用筷子扎下豬肉燉熟后，放長豆角和山藥片 。熬湯15分，放味精調味 。
.燉好了，砂鍋比較燙改裝碗里盛出 。
小貼士
菜不要燉的太爛，砂鍋燉菜靠的是火候 。

###其它資料參考###豬肉燉土豆山藥的制作方法，首先準備豬肉土豆山藥醬油老抽姜大蔥蒜冰糖油等材料進行備用，土豆削皮以后切成滾刀塊備用以后將豬肉切成丁狀或片狀，鍋中放油將肉片炒熟 ， 然后放入蔥姜大料繼續翻炒翻炒以后放入生抽和黃酒慢燉這樣可以燒上色倒入開水

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