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【清炒藕絲竅門 清炒藕絲的步驟】
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1、主料：藕1節、尖椒1個、姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺 。
2、蓮藕去皮洗凈 ， 切成絲 ， 加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次） 。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝干水分 。
4、青辣椒去籽切成絲，姜切末 。
5、鍋內放油燒熱 ， 放入姜末炒香 。
6、加入辣椒絲炒出香味 。
7、倒入蓮藕絲大火快速翻炒 。
8、加入少許醋翻炒一下 。
9、最后加入鹽、糖調味即可出鍋 。
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