【動物膠質是什么 動物膠是什么東西】
動物膠是以動物的皮、骨或筋等為原料，將其中所含的膠原經過部分水解、萃取和干燥制成的蛋白質固形物 。動物膠的顏色為淡黃到棕色，能溶于水，微溶于酒精，不溶于有機溶劑 。其水溶液具有表面活性，粘度較高，冷卻后會凍結成有彈性的凝膠，受熱后又恢復為溶液 。后者是動物膠專有的特性，稱為凍力，商品價值隨凍力的增大而提高 。
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