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1、用料：猴頭菇1個，杏孢姑1到2個，竹蓀2條，蟲草花適量 ， 枸杞10粒,姜4片左右 。
2、蟲草花先放入水中浸泡 。猴頭菇買的是鮮的 ， 所以無需浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可 。
3、杏鮑菇由于不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒 ， 再清洗上面的灰土 。之后切條，放入砂鍋備用 。
4、竹蓀放入水中泡軟后拿出，切掉頭部跟尾部，然后切2cm左右的條，放入砂鍋 。
【砂鍋菌湯的做法步驟 砂鍋燉菌菇湯的做法】5、姜片切片放入砂鍋 。蟲草花大約浸泡10分鐘后，蟲草花連水一起倒入砂鍋 。
6、最后加水，水量根據放的食材多少而定，放入枸杞 。大火燒開，小火燉大約30～40分鐘，直到鮮味出來 ， 添加鹽等佐料即可 。
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