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巴沙魚能不能生吃，主要價值是什么 巴沙魚能生吃嗎?

生活百科價值

巴沙魚不能生吃 ， 巴沙魚屬于淡水魚 ， 有寄生蟲 ， 寄生在魚體內的寄生蟲也都會分別適應不同魚的體液滲透壓 ， 淡水魚體液的滲透壓更接近陸地生活的人類體液滲透壓 ， 所以淡水魚體內的寄生蟲更容易在人體內生存 ， 所以最好熟吃巴沙魚 。巴沙魚肉質細膩 ， 味道鮮美 ， 富含維他命、礦物質等營養成分 。

二、巴沙魚的主要價值
1、巴沙魚肉質細膩 ， 味道鮮美 ， 富含維他命、礦物質（主要是鈣）等營養成分 。但是可食用部分含水量高 ， 蛋白質比例低 ， 缺乏營養價值 。
2、巴沙魚作為西方國家超市最便宜的魚 ， 有很多吃法 ， 但大多以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚 ， 尤其是養殖魚） 。其主要消費群體是亞洲國家的新移民 。因為它的魚本身有很濃的土腥味 ， 不建議蒸或燉 。西方超市的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現（無鱗無刺 ， 整片的魚肉） ， 烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調 ， 可以用來紅燒 ， 涮火鍋 ， 或者做水煮魚 。
【巴沙魚能不能生吃，主要價值是什么 巴沙魚能生吃嗎?】3、巴沙魚起源于越南湄公河 ， 是越南國家的二級保護物種 。因其味道鮮美、營養價值高 ， 還是高檔化妝品的原料 ， 成為越南出口美國等市場的主要水產品種 。近幾年來 ， 該魚因其個體大、生長快、食性廣、抗病能力強、產量高等優點 ， 在2009年開始引進廣東養殖 ， 具有一定的養殖前景 。

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